Пышки на молоке

Ингредиенты

• около 300 гр муки
• 250 мл молока
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• щепотка соли
• сахарная пудра для посыпки - опционально

+ сливочное масло для смазывания пышек

Рецепт

1. Молоко подогреть до теплой температуры (35-40С), добавить сахар с дрожжами и размешать до их полного растворения. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 10-15 минут.
2. Затем просеять сверху через сито примерно 200 гр муки и вымешать венчиком или ложкой очень мягкое тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на полчаса в тепле.
3. Спустя указанное время просеять сверху оставшуюся муку (100 гр), посолить и вымешать вилкой. Снова накрыть тесто пищевой пленкой и отправить на 4-5 часов (как минимум на 2-3 часа).
4. Когда тесто хорошо поднимется, снять пленку, слегка обмять его руками, смазанными растительным маслом и разделить на 5 равных частей. Распределить пальцами каждый шарик в лепешку (руки каждый раз смазывать в растительном масле, чтобы тесто не липло к ним).
5. На сковороде разогреть примерно 3-4 ст.л. растительного масла и прожарить все 5 молочных пышек до румяности с обеих сторон (на среднем огне).
6. После жарки промокнуть каждое изделие от лишнего масла салфеткой или бумажным полотенцем. Подавать пышки на молоке к столу горячими, посыпав сахарной пудрой или полив медом. Приятного чаепития!