Банановое фламбе

Утонченный французский банановый десерт с легким послевкусием рома. Подавать с шариком сливочного мороженого, лепестками миндаля, полить ромом и поджечь перед самой подачей гостям.

Банановое фламбе
Рейтинг: 5 (2)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт
Банкет

Ингредиенты

  • 4 банана
  • 1 апельсин
  • 60 гр сливочного масла
  • 1 лимон (только цедра)
  • 3 ст.л. рома (можно заменить коньяком)
  • 2-2,5 ст.л. сахара

+ мороженое, взбитые сливки, свежие ягоды и лепестки миндаля (или кокосовая стружка)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Лимон и апельсин вымыть под теплой водой, насухо обтереть и снять тонкий слой цедры. Натереть ее на мелкой терке и отложить в сторону. Из половины апельсина выжать сок и процедить его через сито.
  2. Бананы очистить от кожуры и разрезать каждый плод вдоль на две равные части.
  3. На сковороде растопить сливочное масло, выложить бананы и прожарить их на среднем огне до легкой румяности с обеих сторон. 
  4. Переложить жареные бананы на тарелку, промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой от лишнего жира. Накрыть бананы миской, чтобы они медленнее остывали. 
  5. Сложить тертую цедру апельсина и лимона в сковороду с оставшимся маслом, залить соком и поставить на огонь. Помешивая, довести сок до кипения и готовить соус до почти полного выпарения жидкости.
  6. Затем добавить сахар и размешивать до его полного растворения. Разложить бананы по тарелкам, полить апельсиновым соусом и ромом. Сразу перед подачей необходимо поджечь банановое фламбе с помощью специального пистолета или зажигалки.
  7. Подавать десерт с мороженым, ромом и лепестками миндаля. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы