Яблочный самбук

Яблочный самбук
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (20 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг яблок
  • 150 гр сахара
  • 4 яичных белка
  • 10 гр желатина

Рецепт

  1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть крупными кусками. Выложить яблоки на противень или в форму для запекания, предварительно застелив ее фольгой. 
  2. Запекать яблоки примерно 30-40 минут при 200С. Желатин залить 150 мл холодной воды, размешать и оставить на 15-20 минут. 
  3. Вынуть противень или форму из духового шкафа и оставить до полного остывания. Измельчить яблоки бледером и протереть через сито (можно пропустить через мясорубку).
  4. Желатиновую смесь поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, до растворения крупинок. Снять емкость с водяной бани и дать полностью остыть.
  5. Взбить яблочное пюре миксером, ввести постепенно сахар и взбивать 3-5 минут на высокой скорости. Не переставая взбивать яблочное пюре с сахаром, добавить по одному сырые белки. 
  6. Вымешивать яблочную массу около 5 минут на высокой скорости. Влить тонкой струйкой желатин и взбить до однородности. 
  7. Заполнить полученным кремом порционные формочки и отправить их в холодильник на несколько часов (как минимум на 3-4). При подаче украсить яблочный самбук дольками яблок или присыпать молотой корицей. 
Похожие рецепты:
Творожный чизкейк без выпечки Творожный чизкейк без выпечки
480 мин.
Средне
Печенье из рисовой бумаги Печенье из рисовой бумаги
90 мин.
Средне
Кофейный крем для торта Кофейный крем для торта
10 мин.
Легко
Торт из крекеров и сметаны Торт из крекеров и сметаны
480 мин.
Легко
Творожный торт с  желатином Творожный торт с желатином
480 мин.
Средне
Десерт Павловой Десерт Павловой
120 мин.
Легко