Молочное желе с фруктами

Ингредиенты

• 0,5 л молока 2,5-3,2%
• 200 мл сливок 15%
• 4 ст.л. сахара
• 1-1,5 ст.л. желатина
• щепотка ванилина

+ ягоды и фрукты по вкусу

Рецепт

1. Желатин всыпать в глубокую тарелку или небольшую миску, залить 250 мл молока и размешать. Оставить желатин набухать на полчаса.
2. Спустя указанное время поставить емкость на водяную баню и, помешивая, нагревать смесь до полного растворения желатина. До кипения не доводить, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства.
3. Снять миску с водяной бани, добавить сахар и ванилин, размешать до полного растворения крупинок. Помешивая желатиновое молоко, влить к нему остальное молоко и сливки чуть теплой температуры.
4. Ягоды промыть и просушить, фрукты вымыть, при необходимости очистить от кожуры и/или косточек. Порезать фрукты на мелкие кусочки.
5. Разложить фрукты и ягоды по порционным креманкам и залить молочной смесью. Убрать желе на полчаса в холодильник. Затем перемешать содержимое каждой формочки и оставить желе еще на 3-4 часа до полного застывания.
6. При подаче можно украсить молочное желе фруктами, ягодами, шоколадом или взбитыми сливками. Приятного аппетита!