Стожки с фаршем

Стожки - это сытные и очень ароматные котлеты из куриного или свино-говяжьего фарша с "шубкой" из картофеля с сыром. Такой вариант второго блюда может заменить мясо по-французски на каком-нибудь празднике.

Стожки с фаршем
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриного или свино-говяжьего фарша
  • 2-3 кусочка белого хлеба
  • 120 мл молока
  • около 60-70 гр муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. горчицы (поострее)
  • 1 ч.л. уксуса 9%
  • соль, перец по вкусу

Картофельно-сырная "шубка" для стожек:

  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 150 гр твердого сыра
  • 100 гр майонеза

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Стожки с фаршем
    Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут впитывать его, периодически переворачивая на другую сторону.
  2. Стожки с фаршем
    Соединить фарш с хлебом (немного отжать его от молока), горчицей, ложкой растительного масла и уксусом, перемешать.
  3. Стожки с фаршем
    Вбить сырое яйцо, посолить и поперчить фарш по вкусу, перемешать.
  4. Стожки с фаршем
    Накрыть фарш крышкой и убрать мариноваться на полчаса в холодильник.
  5. Стожки с фаршем
    А пока приготовить шубку для стожек с фаршем. Лук очистить и мелко порезать, прожарить в 2 ст.л. растительного масла на небольшом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаткой (около 5 минут). Противень застелить фольгой и смазать ее тонким слоем растительного масла.
  6. Стожки с фаршем
    Картошку очистить и крупно потереть, посолить одной щепоткой и перемешать.
  7. Стожки с фаршем
    Сыр натереть на терке. С картофеля слить жидкость, которая образовалась от соли.
  8. Стожки с фаршем
    Вынуть котлетную массу из холодильника, сформировать 6 крупных котлет и обвалять их в муке. Выложить на противень, смазанный растительным маслом.
  9. Стожки с фаршем
    Сверху выложить немного жареного лука. Затем тертый картофель.
  10. Стожки с фаршем
    Покрыть стожки тертым сыром
  11. Стожки с фаршем
    Смазать верх котлет майонезом и сбрызнуть растительным маслом. Запекать стожки с фаршем около 40-50 минут до румяности при 180С. Вынуть противень из духовки, посыпать готовые мясные стожки с сыром свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы