Как вкусно приготовить баклажаны в духовке с помидорами и сыром

Ингредиенты

• твердый сыр - 200 грамм;
• сахарный песок - 5 грамм;
• подсолнечное масло - 15 мл;
• чеснок острый - 3 зубчика;
• свежие баклажаны - 2 штуки;
• молотый перец - 5 грамм;
• зелень петрушки - 1 пучок;
• свежие томаты - 4 штуки;
• сок лимона - по вкусу;
• соль - по вкусу.

Рецепт

Баклажаны с томатами и сыром в духовке

Теперь можно подробнее рассказать, как вкусно приготовить баклажаны в духовке с помидорами и сыром, ведь блюдо заслуживает внимания. Для аромата в рецепте используется молодой чеснок и молотый перец.

1. Баклажаны промывают, после чего нарезают не толстыми пластинами, но не дорезая до конца, получив овощ в виде веера.
2. Заготовка солится и посыпается перцем, оставляется на полчаса.
3. Два свежих томата нарезают кружочками, а 100 грамм сыра режется тонкими пластинами.
4. Баклажаны начиняют овощами и сыром, складывая продукты в полученные разрезы.
5. Берется форма для запекания, в нее помещают подготовленные овощи.
6. Оставшиеся томаты ошпаривают кипятком, чтобы снять кожицу, после чего мелко нарезают помидоры и обжаривают.
7. К жареным овощам добавляют сахарный песок, солят соус по вкусу и наливают лимонный сок.
8. Последним этапом кладут тертый чеснок и тушат несколько минут.
9. Готовым соусом заливают баклажаны, и отправляют овощи запекаться на 25 минут в духовой шкаф.
10. Температура устанавливается на отметке 180 градусов.

Интересные факты

Когда до конца приготовления останется 10 минут, блюдо вынимают из духового шкафа и посыпают слоем сыра. Готовые овощи с сыром подают к столу горячими, посыпав сверху рубленой зеленью.