Запеканка из кабачков с сыром в духовке: рецепты с фото

Ингредиенты

• яйцо куриное - 4 штуки;
• соль - 5 грамм;
• кабачки молодые - 1 кг;
• чеснок острый - 2 зубчика;
• твердый сыр - 50 грамм;
• репчатый лук - 2 штуки;
• зелень петрушки - 30 грамм;
• оливковое масло - 50 мл;
• сыр Фета - 300 грамм.

Рецепт

Запеканка из кабачков с сырной корочкой

Приготовить ароматную запеканку из кабачков с сыром, запеченную в духовке не сложно, достаточно следовать рецепту с фото. Для аромата и вкуса в блюдо будет добавлена свежая зелень и немного чеснока. А чтобы запеканка вышла не сухой, в состав добавлен сыр Фета.

1. В сковороду наливаем пару ложек растительного масла и прогреваем.
2. Тем временем кабачки измельчаем крупной теркой и отправляем обжариваться на растительном масле.
3. Когда овощи будут готовы, их перекладываем в дуршлаг, чтобы лишний жир и сок стекли.
4. На другой сковороде жарим измельченный лук и острый чеснок.
5. В отдельной чаше взбиваем куриное яйцо с солью.
6. Сыр Фета измельчаем вилкой (можно использовать любой другой мягкий сыр для блюда);
7. В подготовленную сырную массу кладем рубленую зелень петрушки, туда же отправляем яичную массу.
8. Все составляющие соединяем в одной миске, после чего выкладываем в форму для выпечки, которую смазывают маслом.
9. Верх запеканки посыпаем тертым сыром, отправляем блюдо запекаться на тридцать минут в духовку.

Интересные факты

Чтобы подчеркнуть вкус блюда, можно в качестве гарнира подать тушеные овощи или запеченный картофель. Подавать запеканку следует с соусом из сметаны и зелени.