Баклажаны по-турецки с фаршем: рецепт с фото
Баклажаны по-турецки с фаршем очень сытные, и просты в приготовлении. Турецкая кухня считается одной из самых популярных в мире. В Турции часто готовят различные блюда с баклажанами, так как этот овощ вкусно и легко готовится. Плоды начиняют фаршем, а в дополнение различными овощами.
| ОценитьПрименить |
Время:
50 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Легко |
Ингредиенты
- подсолнечное масло - 4 ложки;
- крупные баклажаны - 3 штуки;
- чеснок острый - 2 зубчика;
- репчатый лук - 2 штуки;
- молотый перец - по вкусу;
- свежие томаты - 3 штуки;
- соль - по вкусу;
- перец салатный - 2 штуки;
- морковь крупная - 2 штуки;
- фарш смешанный - 450 грамм.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Баклажаны по-турецки с фаршем
Это простое блюдо, которое можно подать к столу на ужин или во время большого торжества. Баклажаны по-турецки с фаршем по этому рецепту с фото получаются сытными, так как в состав блюда входит мясо.
- Баклажаны моем, после чего нарезаем тонкими пластинами толщиной не более половины сантиметра.
- Пластины слегка посыпаем солью, лучше не смешивать баклажаны, а оставить заготовки на разделочной доске.
- Соль используем для того, чтобы убрать горький вкус. Вместо соли можно применить соленую воду, в которой замачивают баклажаны.
- Свежие томаты нарезаем мелкими кубиками, также поступаем со сладким перцем и острым луком.
- Морковь очищаем и измельчаем на терке. Все овощи соединяем в миске, добавляем к ним специи по вкусу и немного соли.
- На сковороду наливаем оливковое или подсолнечное масло, в него выкладываем овощной состав и жарим не более семи минут.
- За пару минут до готовности, добавляем измельченный прессом чеснок.
- Баклажаны повторно промываем, чтобы убрать излишки соли, и обжариваем на масле до золотистого цвета.
- Теперь на дно формы выкладываем несколько пластин баклажана, сверху все овощи и слой фарша, можно присыпать солью.
- Когда все слои будут собраны, посыпаем верх блюда сыром, и ставим форму в духовой шкаф.
- Блюдо запекают 30 минут, после чего подают к столу
Полезные советы:
Можно использовать смешанный мясной продукт, либо начинить овощи диетическим куриным или индюшиным фаршем.
