Баклажаны по-турецки с фаршем: рецепт с фото

• подсолнечное масло - 4 ложки;
• крупные баклажаны - 3 штуки;
• чеснок острый - 2 зубчика;
• репчатый лук - 2 штуки;
• молотый перец - по вкусу;
• свежие томаты - 3 штуки;
• соль - по вкусу;
• перец салатный - 2 штуки;
• морковь крупная - 2 штуки;
• фарш смешанный - 450 грамм.

Баклажаны по-турецки с фаршем

Это простое блюдо, которое можно подать к столу на ужин или во время большого торжества. Баклажаны по-турецки с фаршем по этому рецепту с фото получаются сытными, так как в состав блюда входит мясо.

1. Баклажаны моем, после чего нарезаем тонкими пластинами толщиной не более половины сантиметра.
2. Пластины слегка посыпаем солью, лучше не смешивать баклажаны, а оставить заготовки на разделочной доске.
3. Соль используем для того, чтобы убрать горький вкус. Вместо соли можно применить соленую воду, в которой замачивают баклажаны.
4. Свежие томаты нарезаем мелкими кубиками, также поступаем со сладким перцем и острым луком.
5. Морковь очищаем и измельчаем на терке. Все овощи соединяем в миске, добавляем к ним специи по вкусу и немного соли.
6. На сковороду наливаем оливковое или подсолнечное масло, в него выкладываем овощной состав и жарим не более семи минут.
7. За пару минут до готовности, добавляем измельченный прессом чеснок.
8. Баклажаны повторно промываем, чтобы убрать излишки соли, и обжариваем на масле до золотистого цвета.
9. Теперь на дно формы выкладываем несколько пластин баклажана, сверху все овощи и слой фарша, можно присыпать солью.
10. Когда все слои будут собраны, посыпаем верх блюда сыром, и ставим форму в духовой шкаф.
11. Блюдо запекают 30 минут, после чего подают к столу