Баклажаны по-турецки с фаршем: рецепт с фото

Баклажаны по-турецки с фаршем очень сытные, и просты в приготовлении. Турецкая кухня считается одной из самых популярных в мире. В Турции часто готовят различные блюда с баклажанами, так как этот овощ вкусно и легко готовится. Плоды начиняют фаршем, а в дополнение различными овощами.

Оценить Применить

Время:

50 мин.

Порций:

6 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

подсолнечное масло - 4 ложки;
крупные баклажаны - 3 штуки;
чеснок острый - 2 зубчика;
репчатый лук - 2 штуки;
молотый перец - по вкусу;
свежие томаты - 3 штуки;
соль - по вкусу;
перец салатный - 2 штуки;
морковь крупная - 2 штуки;
фарш смешанный - 450 грамм.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-07-28

Баклажаны по-турецки с фаршем

Это простое блюдо, которое можно подать к столу на ужин или во время большого торжества. Баклажаны по-турецки с фаршем по этому рецепту с фото получаются сытными, так как в состав блюда входит мясо.

Баклажаны моем, после чего нарезаем тонкими пластинами толщиной не более половины сантиметра.
Пластины слегка посыпаем солью, лучше не смешивать баклажаны, а оставить заготовки на разделочной доске.
Соль используем для того, чтобы убрать горький вкус. Вместо соли можно применить соленую воду, в которой замачивают баклажаны.
Свежие томаты нарезаем мелкими кубиками, также поступаем со сладким перцем и острым луком.
Морковь очищаем и измельчаем на терке. Все овощи соединяем в миске, добавляем к ним специи по вкусу и немного соли.
На сковороду наливаем оливковое или подсолнечное масло, в него выкладываем овощной состав и жарим не более семи минут.
За пару минут до готовности, добавляем измельченный прессом чеснок.
Баклажаны повторно промываем, чтобы убрать излишки соли, и обжариваем на масле до золотистого цвета.
Теперь на дно формы выкладываем несколько пластин баклажана, сверху все овощи и слой фарша, можно присыпать солью.
Когда все слои будут собраны, посыпаем верх блюда сыром, и ставим форму в духовой шкаф.
Блюдо запекают 30 минут, после чего подают к столу