Улитки с корицей

Ингредиенты

• Молоко - 60 мл;
• Масло сливочное - 50 г;
• Вода - 60 мл;
• Дрожжи - 15 г;
• Яйца - 2 шт;
• Сахар - 100 г;
• Мука - 350 г;
• Корица - по вкусу;

Рецепт

1. Возьмите сотейник, налейте в него молоко и добавьте сливочного масла, после чего растопите на плите, включив средний огонь, не допуская кипения. Пока происходит этот процесс, разведите дрожжи в тёплой воде и перемешайте их с сахаром.
2. Слейте дрожжи в глубокую миску, разбейте туда яйца (следите, чтобы скорлупа не попала в миску), аккуратно, постоянно помешивая нашу смесь, влейте молоко тонкой струей.
3. Добавьте соли и муки (муку необходимо вводить постепенно, причем нашу смесь вновь нужно непрерывно помешивать во время этого процесса).
4. Доведите тесто до однородности с помощью миксера или, если его нет, то с помощью вилки (но это займет куда больше времени). Когда тесто станет густым, замесите его руками до еще большей густоты и оставьте на пол часа подниматься.
5. Тесто раскатайте в большой прямоугольник и посыпьте корицей, стараясь не затрагивать ею края. Из полученного прямоугольника скрутите рулет и склейте его по краям.
6. Нарежьте получившийся рулет на куски (размер выбирайте сами, кто-то любит маленькие улитки с корицей, кто-то большие) и выложите на форму, покрыв ее пергаментом или тем, чем вы его заменяете. Накройте будущие улитки с корицей салфеткой и оставьте в теплом месте на четверть часа.
7. Запекайте улитки с корицей в духовке в течении 25-30 минут, поставив температуру 180 градусов.
8. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.