Треска с запеченным картофелем
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- Треска - 1 кг.,
- Оливковое масло - 4 ст. л.,
- Картофель (большой) - 4 шт.,
- Сметана - 250 гр.,
- Сливочное масло - 50 гр.,
- Сыр (желательно острый) - 50 гр.,
- Чеснок - 2 зубчика,
- Мука - 1 ч. л.,
- Лимонный сок - 2 ст. л.,
- Вода - 250 мл.,
- Укроп, паприка, петрушка
- Соль
Рецепт
- картофель режем пополам.
- В посуду вынимаем чайной ложкой всю мякоть.
- Получившиеся картофельные чашки оставляем.
- В картофельную смесь добавляем сливочное масло и разминаем вилкой.
- Дополнительно добавляем пол стакана сметаны, мелко измельченную зелень, пару зубчиков измельченного чеснока, натертый на терке сыр, приправляем солью и черным перцем.
- Все тщательно перемешиваем и щедро с горкой раскладываем нашу смесь в картофельные чашки.
- Ставим их в форму для выпекания и отправляем в разогретую до 200 гр.
- духовку примерно на 20 минут. Мелко нарезаем петрушку, рубим чеснок.
- В сковородку наливаем оливковое масло и пока не ставим на огонь.
- В масло кладем петрушку и чеснок, туда же выжимаем половину лимона, приправляем черным перцем, сладкой паприкой и солью и завершаем 1 ч. л. муки.
- Перемешаем.
- И только теперь зажигаем огонь и на среднем огне, помешивая, прогреваем смесь в течение минуты.
- Ну а пока самое время заняться рыбой: нарезаем размороженную треску ломтиками среднего размера.
- На сковородку, в которой прогревается смесь выкладываем кусочки рыбы кожей вниз.
- Желательно выложить все одним слоем.
- Закрываем крышкой и оставляем на медленном огне 10 минут.
- По истечению 10 минут рыбу переворачиваем и подливаем совсем немного горячей воды.
- Как только вода закипит - рыба готова.
- К тому времени картофель уже запекся.
- На каждую картофелину добавляем сметану.
- Подавать треску с запеченным картофелем.
- Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Стейк из семги
45 мин.
Средне
Рецепт Картофель с грибами
40 мин.
Средне