Чизкейк рецепт классический из творога в домашних условиях
Время:
0 мин.
Порций:
0 чел.
Сложность:
Сложно
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Современные хозяйки боятся браться за приготовление рецепта классического чизкейка из творога в домашних условиях, опасаясь, что могут неправильно приготовить нежный десерт. На самом же деле в его приготовлении нет ничего сложного. Для реализации этого десерта понадобятся самые простые продукты и минимальное количество времени.
Ингредиенты
- песочное печенье – 400 грамм;
- сахарный песок – 300 грамм;
- творог жирный – 600 грамм;
- масло сливочное – 150 грамм;
- яйца – 6 штук;
- лимон – 0,5 штуки;
- сметана – 150 грамм;
- крахмал – 4 ложки столовых;
- разрыхлитель – 25 грамм.
Рецепт приготовления блюда:
- Для приготовления основы измельчаем в крошку все песочное печенье при помощи блендера. Или просто помещаем в полиэтиленовый пакет и несколько раз раскатываем качалкой.
- Выкладываем полученную крошку в глубокую миску, добавляем 60 грамм сахара и растопленное масло сливочное.
- Берем подходящую разъемную форму, в которой будем печь наш будущий пирог, смазываем маслом сливочным дно и бока.
- Выкладываем раздробленное печенье, делаем основу и формируем бока.
- Взбиваем жирный творог при помощи миксера на самой низкой скорости. Или же можно перетереть кисломолочный продукт через мелкое сито.
- От желтков отделяем белки и раскладываем по разным емкостям.
- Натереть желтую часть лимонной цедры и выдавить из цитрусового фрукта весь сок.
- В глубокой емкости соединяем взбитый творог, цедру и сок лимона, сахарный песок, крахмал, сметану и ложку разрыхлителя. Смешиваем смесь вручную или при помощи миксера.
- Взбиваем белки до образования пышных пиков, добавляем к основной массе.
- Выкладываем полученную смесь поверх слоя печенья и аккуратно разравниваем.
- Запекаем чизкейк в духовке около 50 минут при температуре не более чем 140 градусов.
Похожие рецепты:
