Холодный суп свекольник

Холодный суп свекольник
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (50 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • свекла
  • лук
  • перец
  • имбирь
  • тьмина
  • льяные семечки
  • лемонный сок

Рецепт

  1. Почистите и измельчите лук. Порежьте свёклу на маленькие кубики. Порежьте перец на тонкие полоски. Почистите и измельчите корешок имбиря (если решили его использовать). Растолките тмин в ступке.
  2. Налейте в сотейник растительного масла. Выложите туда лук и немного обжарьте. Добавьте имбиря, тмина и льняных семечек. Готовьте еще 1 минуту.
  3. Добавьте свёклу с перцем и тушите в течение 5 минут. Залейте овощной бульон, посолите, вскипятите и варите на среднем огне в течение 45 минут.
  4. Охладите приготовленный суп до комнатной температуры, полейте лимонным соком и поставьте в холодильник на 1 час. В готовые порции посыпьте зелени и заправьте их йогуртом или сметаной.

Похожие рецепты:
диетический суп диетический суп
45 мин.
Средне
Харчо из курицы Харчо из курицы
40 мин.
Средне