Суп-пюре из тыквы со сливками: рецепт приготовления
В приготовлении супа-пюре из тыквы со сливками нет ничего сложного. Важно подобрать правильный сорт овоща, чтобы вкус готового блюда был насыщенным и в меру сладким. Покупать стоит разрезанную тыкву, чтобы хозяйка могла видеть цвет мякоти – она должна иметь насыщенный оранжевый оттенок.
| ОценитьПрименить |
Время:
40 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 400 г очищенной тыквы;
- 1 репчатая луковица светлого сорта;
- 2 ст. кипятка или бульона (можно взять овощной или куриный отвар);
- 100 мл сливок 11%;
- 1 долька чеснока;
- на кончике ч. л. молотого мускатного ореха;
- 2 ст.л. рафинированного масла (подойдет любое, предпочтение отдаем оливковому);
- 1-2 ч. л. тыквенных или кунжутных семечек;
- поваренная соль – по вкусу.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- На дно кастрюли с толстым дном вливаем масло и ставим емкость на огонь.
- Шинкуем очищенную луковицу тонкими полукольцами, чеснок разрезаем на несколько частей. Отправляем в масло, жарим до прозрачности, помешивая.
- Вынимаем чеснок из кастрюли и выбрасываем – он уже отдал свой аромат будущему супу.
- Нарезаем средними кусками тыкву, перекладываем к луку.
- Заливаем содержимое кастрюли водой или бульоном, накрываем крышкой.
- После закипания убавляем интенсивность нагрева до минимального, варим в таком режиме до размягчения овоща – около 20 минут.
- Даем содержимому чуть остыть, и перемалываем его в пюре погружным блендером.
- Заправляем полученную массу специями и сливками, доводим до кипения.
Полезные советы:
Подаем в горячем виде, присыпав небольшим количеством кунжутных или тыквенных семечек. Хорошим дополнением к супу-пюре из тыквы будут гренки или крутоны из белого хлеба.
