Суп-пюре из тыквы со сливками: рецепт приготовления

В приготовлении супа-пюре из тыквы со сливками нет ничего сложного. Важно подобрать правильный сорт овоща, чтобы вкус готового блюда был насыщенным и в меру сладким. Покупать стоит разрезанную тыкву, чтобы хозяйка могла видеть цвет мякоти – она должна иметь насыщенный оранжевый оттенок.

Суп-пюре из тыквы со сливками: рецепт приготовления
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 400 г очищенной тыквы;
  • 1 репчатая луковица светлого сорта;
  • 2 ст. кипятка или бульона (можно взять овощной или куриный отвар);
  • 100 мл сливок 11%;
  • 1 долька чеснока;
  • на кончике ч. л. молотого мускатного ореха;
  • 2 ст.л. рафинированного масла (подойдет любое, предпочтение отдаем оливковому);
  • 1-2 ч. л. тыквенных или кунжутных семечек;
  • поваренная соль – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. На дно кастрюли с толстым дном вливаем масло и ставим емкость на огонь.
  2. Шинкуем очищенную луковицу тонкими полукольцами, чеснок разрезаем на несколько частей. Отправляем в масло, жарим до прозрачности, помешивая.
  3. Вынимаем чеснок из кастрюли и выбрасываем – он уже отдал свой аромат будущему супу.
  4. Нарезаем средними кусками тыкву, перекладываем к луку.
  5. Заливаем содержимое кастрюли водой или бульоном, накрываем крышкой.
  6. После закипания убавляем интенсивность нагрева до минимального, варим в таком режиме до размягчения овоща – около 20 минут.
  7. Даем содержимому чуть остыть, и перемалываем его в пюре погружным блендером.
  8. Заправляем полученную массу специями и сливками, доводим до кипения.

Полезные советы:

above-image

Подаем в горячем виде, присыпав небольшим количеством кунжутных или тыквенных семечек. Хорошим дополнением к супу-пюре из тыквы будут гренки или крутоны из белого хлеба.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы