Домашнее темное пиво
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Домашнее темное пиво, большинство любителей этого напитка по всему миру хоть раз хотят попробовать приготовить его дома. Приготовить домашнее темное пиво далеко не так сложно, как кажется с первого взгляда. Самое сложное, на наш взгляд, это суметь прождать 3 недели, пока оно достигает готовности. Домашнее пиво получается вкуснее, ароматнее, полезнее и дешевле по себестоимости, нежели покупное. Это не говоря уже о том, что у вас будет бескрайнее поле для экспериментов: можете попробовать добавить больше или меньше того или иного компонента, а можете, например добавить вишню, или мед, или еще что-нибудь. В общем, экспериментируйте, но для начала, мы советуем приготовить домашнее темное пиво по рецепту.
Ингредиенты
- Зерна
- 500 г Цикорий
- 30 г Сахар - 4 стакана
- Сушеный хмель (можно купить в аптеке, а можно заменить дрожжами)
- 50 г Лимонная
- цедра- цедра 1 лимона
- Вода - 10 л
Рецепт приготовления блюда:
- Если вы решили делать солод своими руками из зерен, то: положите зерна на противень в один слой и залейте водой, храните в теплом месте, зерна должны прорасти на третий, максимум четвертый день.
- Отправьте противень в духовую камеру и просушите содержимое. Высушенные зерно необходимо перетереть в порошок, воспользовавшись мясорубкой, кофемолкой или даже скалкой.
- Перемешайте солод и цикорий, засыпьте в большую емкость, покрытую эмалью и залейте туда три литра воды. Вскипятите полученную смесь.
- Засыпьте туда сахар, залейте остальную воду, добавьте хмель и лимонную цедру, снимите с огня. Поставьте полученное сусло бродить при 25 или больше градусах. Оно должно стоять около 3 часов, пока не остынет.
- Заготовьте сухие стеклянные емкости с крышками, сложите кусок марли в 3-5 слоев и процедите через него полученный напиток.
- Залейте пиво в емкости, хорошо закупорьте крышками и отправьте в прохладное место (в холодильник, например). Подержите в прохладе 21 день и можно пробовать. Домашнее темное пиво сможет храниться до полу года, больше времени - насыщеннее вкус и аромат.
Похожие рецепты:
