Запеченная утка

Ингредиенты

• утка

Рецепт

1. шаг 1 Сразу поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. С помощью узкого ножа сделайте в утке разрезы по бокам (разрезы должны быть глубиной в лезвие) ножа и вставьте в получившиеся щели концы крыльев, чтобы они не подгорели.
2. шаг 2 Вымойте и обсушите утку. Натрите ее солью, перцем и порошком из грибов с каждой стороны и внутри. Полейте птицу половиной маринада: имбирь следует натереть, добавить к нему соль, лимонный сок, чеснок, мёд и 2 ст. ложки воды, все хорошенько перемешайте. Внутрь птицы поместите яблоко с кожицей, разрезанное на 2 части и нечищеный мандарин. Оставьте утку на пол часа.
3. шаг 3 Еще разок полейте утку оставшимся маринадом и запеките в рукаве (не разрезая тушку утки) при температуре 200 градусов на час. Прорежьте тушу утки вдоль (только верхнюю часть) и запекайте дальше (поставьте температуру 170 градусов) в течение часа. Помните о том, что от размера утки зависит время ее приготовления. Чем меньше утка - тем меньше времени ей требуется на то, чтобы приготовится. У нас время рассчитано на утку среднего размера.