Крем лаймовый с лимонной мелиссой и медом: десерт для торжества

Существуют такие праздники, на которые приходится готовить не обычные сладкие блюда, а какие-нибудь эстетичные и утонченные десерты. Одним из таких замечательных десертов является легкий крем лаймовый с лимонной мелиссой и медом, в который нет необходимости дополнительно добавлять сливки.

Крем лаймовый с лимонной мелиссой и медом: десерт для торжества
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
35 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • лайм (4 штуки),
  • мелисса лимонная (небольшое количество),
  • апельсины (6 штук),
  • йогурт не очень жирный (300 г),
  • желатин,
  • соль йодированная (1 щепотка),
  • яйца куриные крупные (2 штуки),
  • мед лавандовый (4 ст. ложки).

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Из четырех апельсинов и трех лаймов отжать сок и процедить его через сито, а после этого отлить в небольшую кастрюльку примерно 500 мл и вскипятить. Оставшийся сок перелить в какую-нибудь емкость и убрать, после чего в холодной воде размочить желатин.
  2. Белки и желтки разделить в разные миски. В емкость с желтками налить лавандового меда в необходимом количестве, а также апельсиново-лаймовый сок некипяченый (1 ст. ложка).
  3. Желатин необходимо отжать, после этого растворить его в горячем цитрусовом соке, тщательно перемешать и поставить на стол остывать. Как только желатиновая смесь остынет, следует смешать ее с желтковой взбитой массой, затем поставить в холодное место, переложив в глубокую посуду.
  4. Щепотку йодированной соли бросить в миску с отложенными до этого куриными белками, взбить компоненты хорошенько в плотную пену.
  5. Небольшое количество цедры натереть на очень мелкой терке, срезать с оставшихся апельсинов и лайма толстый слой кожуры, от перепонок отделить дольки.
  6. Как только цитрусовое желе начнет застывать, его сразу же нужно будет перемешать с дольками фруктов, кремом, тертой цедрой лайма, натуральным йогуртом, затем всю массу равными порциями распределить по небольшим креманкам или вазочкам.
  7. Приготовленный лаймовый десерт следует сразу же поставить в холодильник, а перед тем, как подавать его к праздничному столу, необходимо украсить лимонной мелиссой.

Ваши отзывы и советы