Крем десертный ореховый и рецепт его приготовления

Ингредиенты

• фундук очищенный обжаренный (200 г);
• цельное молоко (половина стакана);
• куриные сырые желтки (5 штук);
• мягкое масло сливочное несоленое (150 г);
• песок сахарный ванильный (4 ч. ложки);
• пудра сахарная ароматизированная (150 г).

Рецепт

1. В подготовленную миску из огнеупорного материала насыпать пудру сахарную ароматизированную и перетереть ее с сырыми желтками, добавить постепенно ванильный сахар, влить молоко и перемешать. Поставить посуду с молочно-желтковой массой на огонь и на тихом огне в течение нескольких минут прогревать при регулярном помешивании.
2. Как только молочно-желтковая массу станет достаточно густой, убрать миску с ней с огня, затем оставить минуты на три, чтобы она немного остыла, затем добавить некоторое количество сливочного масла и взбить хорошенько все.
3. После этого, при помощи того же самого блендера измельчить обжаренные ядра фундука и насыпать ореховую массу во взбитый крем, еще раз все взбить. Приготовленный сладкий ореховый десерт выложить равными порциями в порционные стаканчики и часа на два отправить в холодильную камеру и после подавать к столу.