Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде: рецепт

Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде: рецепт
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде не требуют расстойки, как дрожжевые. Поэтому их можно жарить сразу после приготовления теста. Начинка подойдет любая, как сладкая, так и соленая.

Ингредиенты

  • кефир 2,5% — 400 мл;
  • мука в/с или 1 сорта — 4 стакана;
  • соль, сода — по 1 ч.л.;
  • сахар свекольный — 1 ст.л. (без горки);
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • масло рафинированное — для жарки.
  • Ингредиенты для начинки:
  • картофель — 700-800 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Отвариваем очищенный картофель и разминаем толкушкой. Карамелизуем лук на разогретом масле, добавляем в пюре вместе со специями, перемешиваем.
  2. Кефир соединяем с яйцами, взбиваем венчиком. В миску засыпаем муку и остальные сыпучие продукты, перемешиваем. Делаем в середине посуды углубление и вливаем молочно-яичную массу. Вымешиваем ложкой тесто, соединяя все продукты.
  3. Перекладываем его на стол, предварительно посыпанный мукой и разминаем. Затем смазываем рабочую поверхность маслом, накрываем тесто миской и оставляем на 15-20 минут.
  4. Разделяем готовое тесто на колобки, которые с легкостью умещаются на ладони. Разминаем их в лепешки, выкладываем в середину начинку и тщательно закрепляем края.
  5. Наливаем на сковороду столько масла, чтобы пирожки могли в нем плавать. Кладем на нее заготовки, обжариваем с одной и второй стороны.
  6. Прокалываем вилкой. Если на ней нет теста, снимаем. Если пирожок не прожарился, выкладываем его на оба бока и обжариваем.
  7. Воздушную выпечку лучше всего есть горячей и хрустящей. Поэтому пирожки готовят в небольшом количестве и сразу подают к столу.
Похожие рецепты:
Простой рецепт приготовления белой рыбы в кокосовом соусе на пару Куски морской рыбы, завёрнутые в банановые листья и приготовленные в пароварке с соусом из кокосового молока и куркумы — национальное кхмерское блюдо. Помимо банановых листьев можно взять листовую капусту, но это будет уже другой вкус.
40 мин.
Средне
Сытный свекольный салат с козьим сыром и орехами пекан Из печеной свеклы и козьего сыра можно приготовить оригинальный и очень сытный салат, который отлично подойдет для повседневного меню.
30 мин.
Легко
Праздничная закуска из помидоров, фаршированных креветками Если намечается небольшой праздник, то можно приготовить для гостей легкую закуску из помидоров, фаршированных креветками и маринованными оливками.
35 мин.
Средне
Запечённое блюдо из Такое блюдо, приготовленное из мелких макаронных изделий, напоминающих обычные бантики, получается вкусным и изысканным, а подавать его можно в обычные дни.
40 мин.
Средне
Шарики диетические фасолевые с сырной начинкой В диетическое меню рекомендуется включить шарики малокалорийные и очень сытные из белой варёной фасоли с сырной начинкой.
40 мин.
Средне
Креветочные биточки с ароматным рисом и рецепт их приготовления Из креветок можно приготовить нежнейшие биточки, которые рекомендуется подавать к столу с ароматным рисом басмати.
45 мин.
Средне