Плов с белой фасолью
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Полезный совет по кулинарии Чтобы уничтожить в кухне запах готовящейся пищи, насыпьте на горячую конфорку немного соли
Ингредиенты
- 880 грамм бараньей вырезки,
- 2 стакана риса,
- 4 ст. л. растительного масла,
- 4-4, 5 шт. репчатого лука,
- 8 шт. моркови,
- 2 сладких болгарских перца,
- 1 головка чеснока,
- 3 ст. л. белой фасоли,
- 1 гранат,
- по пол-пучка зелени кинзы и укропа,
- воды 1 литр,
- красный молотый перец и соль по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Фасоль вымыть и вымочить в воде 8 ч.
- Мясо обработать, нарезать на порционные кусочки, обжарить вместе с луком на разогретом масле до появления золотой корочки.
- Морковь и сладкий перец очистить, нашинковать соломкой и добавить к мясу. Все вместе еще прожарить.
- В жареные овощи и мясо добавить подготовленные рис и фасоль, приправить все специями, положить чеснок, залить водой.
- После закипания варить на медленном огне до впитывания всей жидкости в рис и фасоль. Затем казан накрыть крышкой и доводить плов до готовности в течение 25 мин на самом слабом огне (можно на паровой бане).
- Готовый плов выложить горкой на блюдо, сверху мясо.
- Обильно посыпать зернами граната и мелко порубленной зеленью.
Похожие рецепты:
