Закуска легкая из печенки с сыром и рецепт ее приготовления

Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Ингредиенты
- не слишком крупный лук сочный салатный (одна головка).
- любой сыр какого-либо твердого сорта (35 г);
- несоленое масло сливочное размягченное (1 ст. ложка);
- говяжья печень (500 г);
- морковь (2 штуки);
- черный перец (по вкусу);
- крупное яйцо (2 штуки);
- жирная сметана (1 ст. ложка);
- соль (на свой вкус);
- большие очищенные чесночные дольки (4 штуки);
- оливковый майонез (1 ст. ложка).
Рецепт
- Обработать говяжью печень, промыть ее, после чего отварить в немного подсоленной воде, в процессе готовки этого субпродукта добавить в кастрюлю половину чесночных зубцов и очищенную морковку. В другой кастрюле вкрутую отварить куриные яйца, затем их остудить, а после того, как они будут очищены, крупно натереть их и пересыпать яичную массу в миску.
- Из кастрюли с печенкой и овощами слить весь бульон, затем пюррировать без особого фанатизма эти компоненты, а полученную печеночно-овощную массу остудить и соединить с тертыми куриными яйцами, перемешать.
- Мелко порубить салатный очищенный лук и вместе с оставшимся чесноком обжарить его в сливочном масле при регулярном помешивании, затем добавить эти овощи в миску с пюрированной печенкой.
- Насыпать в эту же посуду соль и тертый сыр, добавить немного перца и сметану с оливковым майонезом.
- Взбить хорошенько все эти компоненты, переложить в пиалу или красивую мисочку и подавать с ржаными или белыми тостами к столу.
Похожие рецепты:

45 мин.
Средне