Закуска легкая из печенки с сыром и рецепт ее приготовления

Ингредиенты

• не слишком крупный лук сочный салатный (одна головка).
• любой сыр какого-либо твердого сорта (35 г);
• несоленое масло сливочное размягченное (1 ст. ложка);
• говяжья печень (500 г);
• морковь (2 штуки);
• черный перец (по вкусу);
• крупное яйцо (2 штуки);
• жирная сметана (1 ст. ложка);
• соль (на свой вкус);
• большие очищенные чесночные дольки (4 штуки);
• оливковый майонез (1 ст. ложка).

Рецепт

1. Обработать говяжью печень, промыть ее, после чего отварить в немного подсоленной воде, в процессе готовки этого субпродукта добавить в кастрюлю половину чесночных зубцов и очищенную морковку. В другой кастрюле вкрутую отварить куриные яйца, затем их остудить, а после того, как они будут очищены, крупно натереть их и пересыпать яичную массу в миску.
2. Из кастрюли с печенкой и овощами слить весь бульон, затем пюррировать без особого фанатизма эти компоненты, а полученную печеночно-овощную массу остудить и соединить с тертыми куриными яйцами, перемешать.
3. Мелко порубить салатный очищенный лук и вместе с оставшимся чесноком обжарить его в сливочном масле при регулярном помешивании, затем добавить эти овощи в миску с пюрированной печенкой.
4. Насыпать в эту же посуду соль и тертый сыр, добавить немного перца и сметану с оливковым майонезом.
5. Взбить хорошенько все эти компоненты, переложить в пиалу или красивую мисочку и подавать с ржаными или белыми тостами к столу.