Не только вкус, но и польза: какие приправы благотворно влияют на наше здоровье
Приправы являются неотъемлемой частью многих кухонь мира, потому что усиливают вкус и аромат разнообразных блюд. Но не все задумываются о том, что некоторые приправы также очень полезны для здоровья, поскольку содержат особые растительные соединения. В статье рассказываем, какие именно приправы считаются наиболее полезными и почему.
Куркума
Куркума содержит активное вещество — куркумин, который обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это вещество помогает уменьшить воспаление в организме и снизить риск развития хронических заболеваний, включая болезни сердца, артрит, онкологию. Также куркумин нейтрализует свободные радикалы и облегчает симптомы синдрома раздраженного кишечника. А еще считается, что куркума улучшает работу мозга и снижает риск заболеваний мозга, включая болезнь Альцгеймера. Эту приправу можно добавлять в карри, супы, гарниры из риса, смузи и даже латте. Чтобы улучшить усвоение куркумина организмом, рекомендуется сочетать специю с черным перцем, выбирая продукцию проверенных брендов — например, Pripravka.
Имбирь
В имбире есть много биоактивных соединений, включая гингерол, который обладает различными целебными свойствами. Эта приправа улучшает пищеварение и уменьшает тошноту, что делает ее отличным средством от укачивания, утренней тошноты и расстройства желудка. Также имбирь помогает бороться с воспалением, уменьшает окислительный стресс и снижает уровень «плохого» холестерина и сахара в крови, что важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Молотый корень имбиря можно добавлять в жаркое, супы, чаи и смузи. Также его часто кладут в маринады, заправки и разнообразные десерты.
Корица
Эта специя пользуется огромной популярностью в кулинарии благодаря сладкому теплому вкусу. А еще корица содержит много полифенолов и активных соединений, включая коричный альдегид, которые обладают рядом лечебных свойств. Также корица улучшает чувствительность к инсулину, что важно для людей с инсулинорезистентностью. А еще эта специя, которую можно приобрести в маркете MAUDAU, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, укрепляя иммунитет. Корицу можно добавлять в овсянку, йогурт, смузи, выпечку. Также можно просто посыпать ломтики яблок и бананов, чтобы сделать фрукты более вкусными и полезными.
Кайенский перец
Эта острая специя содержит капсаицин — соединение, которое придает приправе характерный жгучий вкус. Но кайенский перец не только придает блюдам пикантную остроту. Также данная приправа ускоряет обмен веществ, способствуя нормализацию веса. При умеренном употреблении кайенский перец немного снижает аппетит, что позволяет с его помощью лучше контролировать все. А еще эта специя поддерживает здоровье сердца и снижает риск образования тромбов. Кайенский перец добавляют в супы, рагу, соусы, маринады. Это прекрасное дополнение к чили, карри и блюдам мексиканской кухни.