Завтраки с яйцами всмятку: 10 рецептов для идеального утра
Яйцо всмятку — это не только классический завтрак, но и замечательный ингредиент для множества блюд. Экспериментируйте, сочетайте разные продукты, и каждое утро будет особенным!
Классические яйца всмятку
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Рецепт:
- Заварите кипяток в кастрюле.
- Аккуратно опустите яйца в кипящую воду.
- Варите 4-5 минут.
- Выньте яйца и подайте с солью.
Тосты с авокадо и яйцами всмятку
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Тостовый хлеб — 2 ломтика
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
- Приготовьте яйца всмятку, как указано выше.
- Пока яйца варятся, поджарьте тосты и порежьте авокадо.
- Положите на тосты ломтики авокадо, сверху — яйцо всмятку. Посолите и поперчите.
Яичница в булочке
Ингредиенты:
- Мини-булочки — 4 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Ветчина или бекон — 4 ломтика
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
- Вырежьте верх у булочек и выньте мякиш.
- Вложите ломтик ветчины или бекона.
- Сломайте яйцо внутрь.
- Запекайте в духовке при 180°C 15 минут.
Салат с яйцом всмятку
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Микс салатных листьев — 100 гр.
- Помидоры черри — 100 гр.
- Огурец — 1 шт.
- Оливковое масло, соль, перец — по вкусу
Рецепт:
- Приготовьте яйца всмятку.
- Нарежьте огурец, помидоры.
- Смешайте салатные листья, огурец и помидоры. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом.
- Сверху положите яйцо всмятку.
Яйцо всмятку в картофельной лепешке
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Рецепт:
- Отварите картофель до готовности. Раздавите его в пюре.
- Приправьте пюре солью, перцем, добавьте зелень.
- Сформируйте из картофельного пюре лепешки, сделайте углубление и сломайте туда яйцо.
- Запекайте в духовке до готовности яйца.
Гнездышко из тертого сыра с яйцом всмятку
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Тёртый сыр — 100 гр.
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Распределите тертый сыр на противне, формируя два "гнезда".
- Аккуратно сломайте яйцо в каждое "гнездо".
- Запекайте до готовности яйца, примерно 10-15 минут.
Блинчики с яйцом всмятку и лососем
Ингредиенты:
- Готовые блинчики — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Копченый лосось — 100 гр.
- Сметана или творожный соус — по вкусу
Рецепт:
- Разогрейте блинчики.
- Положите на каждый блинчик ломтик лосося, сверху сломайте яйцо всмятку.
- Заверните в рулет и подайте с сметаной или творожным соусом.
Яйцо всмятку в перце
Ингредиенты:
- Большие болгарские перцы — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сыр — 50 гр.
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
- Разрежьте верх перца и выньте семена.
- Внутрь каждого перца положите немного тертого сыра.
- Сломайте яйцо в каждый перец.
- Запекайте в духовке при 180°C до готовности.
Яйцо всмятку на шпинате
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Свежий шпинат — 150 гр.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло, соль, перец — по вкусу
Рецепт:
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем мелко нарубленный чеснок.
- Добавьте шпинат и тушите до его готовности.
- Посолите, поперчите. Сделайте углубление в шпинате и сломайте туда яйцо.
- Тушите под крышкой до готовности яйца.
Тарта с яйцом всмятку
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто — 200 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Бекон — 4 ломтика
- Сливки — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто и вырежьте круги, положите их в формы для тарт.
- Обжарьте бекон до хрустящего состояния.
- Положите в каждую тарту бекон, сломайте яйцо, добавьте немного сливок.
- Запекайте до готовности яйца, примерно 15-20 минут.
Теперь у вас есть целых 10 различных рецептов с яйцами всмятку, которые могут разнообразить ваше меню. Экспериментируйте, сочетайте ингредиенты и радуйте себя и своих близких вкусными и интересными завтраками!
Полезные советы
- Проверка свежести яйца: Положите яйцо в стакан с водой. Если оно опускается на дно и лежит горизонтально — яйцо свежее. Если поднимается вертикально — яйцу уже несколько недель, и его лучше использовать быстрее.
- Легкая очистка от скорлупы: После варки, опустите яйцо в холодную воду. Это не только остановит процесс приготовления, но и облегчит очистку от скорлупы.
- Для получения яйца всмятку с идеально текучим желтком следите за временем. Чем больше яиц в кастрюле, тем дольше они будут готовиться.
- Яйцо без скорлупы: Если маленький кусочек скорлупы попадает в разбитое яйцо, легче всего извлечь его, используя половинку скорлупы, как ложечку.
- Сохраняйте яйца правильно: Храните яйца в холодильнике с острым концом вниз. Это поможет желтку оставаться в центре.
- Яйца при комнатной температуре: Для некоторых рецептов лучше использовать яйца комнатной температуры. Выньте их из холодильника заранее или опустите в теплую воду на 10 минут.
- Уберите запах: Чтобы избавиться от специфического запаха яйца в блюдах, добавьте немного лимонного сока или уксуса.
Смотрите также:
