Домашняя "Бехеровка"

Ингредиенты

• 0,75 л чистой воды
• 0,5 л пищевого (аптечного) спирта 95-96%
• 120 гр сахара
• 70 гр фруктозы (или 30-40 гр сахара)
• 15-20 бутончиков гвоздики
• 8 горошин душистого черного перца
• 1 палочка корицы (или 2/3 ч.л. молотой корицы)
• 2-3 коробочки кардамона
• 1 ч.л. аниса
• полоска цедры апельсина (1*5 см)

Рецепт

1. Все специи и пряности сложить в одну стеклянную банку и залить их спиртом. Затем добавить около 0,5 л воды, размешать и плотно закрыть банку крышкой. 
2. Оставить настойку на неделю в темном, защищенном от солнечных лучей месте, при теплой температуре. Каждый день необходимо встряхивать содержимое бутыля.
3. Спустя 7-9 суток процедить настойку через несколько слоев марли. К тому времени приготовить сироп: соединить в небольшой кастрюле сахар с фруктозой, оставшейся водой (250 мл) и довести до кипения на среднем огне, помешивая. 
4. Снять кастрюлю с огня и, помешивая, остудить сироп до комнатной температуры. Помешивая сироп венчиком, влить настойку. Разлить Бехеровку по стеклянным бутылкам подходящего размера, отправить на хранение в темное и прохладное место.