Рис с овощами в мультиварке

• 300 гр риса
• 2 помидора
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1-2 ст.л. томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец, специи по вкусу

* все овощи можно заменить замороженной смесью овощей - 400 гр

1. Рис тщательно промыть и замочить в холодной воде на 20-30 минут. Тем временем очистить лук и порезать его мелкими кусочками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Помидор вымыть и мелко порезать.
2. Болгарский перец вымыть, разрезать на две части и удалить сердцевину. Порезать его мелкими кубиками. Чеснок очистить и очень мелко порезать ножом. В мультиварку влить пару ложек растительного масла и установить режим Выпечка.
3. В разогретое масло выложить лук с чесноком. Еще через пару минут добавить морковь, перемешать. Готовить лук с морковью в том же режиме около 5 минут. Затем добавить замороженную смесь овощей.
4. Через пару минут добавит помидоры, томатную пасту и перемешать. Готовить овощи, помешивая, около 5 минут в том же режиме.
5. Если вы используете только замороженные овощи, можно выкладывать их сразу в разогретое масло. Жарить замороженные овощи в мультиварке 10 минут в режиме Выпечка. При этом периодически помешивать.
6. Рис откинуть на дуршлаг и добавить в мультиварку к овощам, перемешать. Готовить рис с овощами в мультиварке в режиме Выпечка примерно 2-3 минуты, помешивая. Затем добавить соль (около 2 ч.л.), перец по вкусу и специи.
7. Влить около 0,8-1 л кипятка, размешать и закрыть крышку. Готовить рис с овощами в мультиварке около 20-30 минут в режиме Гречка/Каша/Крупы до полного впитывания жидкости.
8. Когда блюдо будет готово, добавить (если нужно) соль, зелень, перемешать и закрыть крышку еще на 15 минут. Разложить готовый рис с овощами из мультиварки по тарелкам и подавать к столу горячим, в качестве гарнира. Приятного аппетита!