Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, "пальчики оближешь"

Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, "пальчики оближешь"
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (25 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • помидоры – 2 килограмма;
  • лук репчатый – 3 головки;
  • уксус – 1 ложка столовая;
  • чеснок – 6 долек;
  • сахар – 2 ложки;
  • свежий базилик – 4 веточки;
  • масло подсолнечное – 1 ложка столовая;
  • соль кухонная – 2 ложки столовых;
  • гвоздика – 3 штуки;
  • перец горошком душистый.

Рецепт

Для приготовления такой заготовки лучше использовать крупные томаты. При этом каждый плод должен быть спелым, но достаточно упругим.

  1. Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи.
  2. Свежую зелень и спелые томаты заливаем холодной водой и оставляем в таком виде на 12 минут.
  3. Тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук, чеснок измельчаем в виде тонких пластин.
  4. Предварительно стерилизуем банки в течение 10 минут.
  5. Каждый помидор нарезаем крупными дольками, выкладываем слоями в банку вместе с порезанным луком, чесноком и базиликом.
  6. Все содержимое заливаем кипятком, накрыв банки крышками, и выдерживаем в течение 15 минут.
  7. Снова сливаем воду в отдельную емкость и доводим до кипения. Вновь заливаем томаты кипящей жидкостью и ждем 15 минут.
  8. В последний раз сливаем всю жидкость, добавляем все специи и уксус. Готовым маринадом заливаем томаты в банках и укупориваем крышками. Полученную заготовку хорошо утепляем и выдерживаем в течение 12 часов.
  9. Полностью остывшие помидоры помещаем на хранение в холодное место.

Рекомендуем: 

Консервированные помидоры черри

Помидоры с капустой на зиму

Интересные факты

Чтобы готовый маринад для томатов имел фруктовый вкус, можно добавить немного яблочного вкуса.