Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, "пальчики оближешь"

Ингредиенты

• помидоры – 2 килограмма;
• лук репчатый – 3 головки;
• уксус – 1 ложка столовая;
• чеснок – 6 долек;
• сахар – 2 ложки;
• свежий базилик – 4 веточки;
• масло подсолнечное – 1 ложка столовая;
• соль кухонная – 2 ложки столовых;
• гвоздика – 3 штуки;
• перец горошком душистый.

Рецепт

Для приготовления такой заготовки лучше использовать крупные томаты. При этом каждый плод должен быть спелым, но достаточно упругим.

1. Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи.
2. Свежую зелень и спелые томаты заливаем холодной водой и оставляем в таком виде на 12 минут.
3. Тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук, чеснок измельчаем в виде тонких пластин.
4. Предварительно стерилизуем банки в течение 10 минут.
5. Каждый помидор нарезаем крупными дольками, выкладываем слоями в банку вместе с порезанным луком, чесноком и базиликом.
6. Все содержимое заливаем кипятком, накрыв банки крышками, и выдерживаем в течение 15 минут.
7. Снова сливаем воду в отдельную емкость и доводим до кипения. Вновь заливаем томаты кипящей жидкостью и ждем 15 минут.
8. В последний раз сливаем всю жидкость, добавляем все специи и уксус. Готовым маринадом заливаем томаты в банках и укупориваем крышками. Полученную заготовку хорошо утепляем и выдерживаем в течение 12 часов.
9. Полностью остывшие помидоры помещаем на хранение в холодное место.

Рекомендуем: 

Консервированные помидоры черри

Помидоры с капустой на зиму

Интересные факты

Чтобы готовый маринад для томатов имел фруктовый вкус, можно добавить немного яблочного вкуса.