Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, "пальчики оближешь"
Помидоры, резанные на зиму, получаются просто, пальчики оближешь. Для приготовления такой заготовки по предложенному рецепту с фото можно использовать некондиционные и порченые плоды.
| ОценитьПрименить |
Время:
30 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- помидоры – 2 килограмма;
- лук репчатый – 3 головки;
- уксус – 1 ложка столовая;
- чеснок – 6 долек;
- сахар – 2 ложки;
- свежий базилик – 4 веточки;
- масло подсолнечное – 1 ложка столовая;
- соль кухонная – 2 ложки столовых;
- гвоздика – 3 штуки;
- перец горошком душистый.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Для приготовления такой заготовки лучше использовать крупные томаты. При этом каждый плод должен быть спелым, но достаточно упругим.
- Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи.
- Свежую зелень и спелые томаты заливаем холодной водой и оставляем в таком виде на 12 минут.
- Тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук, чеснок измельчаем в виде тонких пластин.
- Предварительно стерилизуем банки в течение 10 минут.
- Каждый помидор нарезаем крупными дольками, выкладываем слоями в банку вместе с порезанным луком, чесноком и базиликом.
- Все содержимое заливаем кипятком, накрыв банки крышками, и выдерживаем в течение 15 минут.
- Снова сливаем воду в отдельную емкость и доводим до кипения. Вновь заливаем томаты кипящей жидкостью и ждем 15 минут.
- В последний раз сливаем всю жидкость, добавляем все специи и уксус. Готовым маринадом заливаем томаты в банках и укупориваем крышками. Полученную заготовку хорошо утепляем и выдерживаем в течение 12 часов.
- Полностью остывшие помидоры помещаем на хранение в холодное место.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Чтобы готовый маринад для томатов имел фруктовый вкус, можно добавить немного яблочного вкуса.
