Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, "пальчики оближешь"

Помидоры, резанные на зиму, получаются просто, пальчики оближешь. Для приготовления такой заготовки по предложенному рецепту с фото можно использовать некондиционные и порченые плоды.

Оценить Применить

Время:

30 мин.

Порций:

6 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Украинская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

помидоры – 2 килограмма;
лук репчатый – 3 головки;
уксус – 1 ложка столовая;
чеснок – 6 долек;
сахар – 2 ложки;
свежий базилик – 4 веточки;
масло подсолнечное – 1 ложка столовая;
соль кухонная – 2 ложки столовых;
гвоздика – 3 штуки;
перец горошком душистый.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-09-04

Для приготовления такой заготовки лучше использовать крупные томаты. При этом каждый плод должен быть спелым, но достаточно упругим.

Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи.
Свежую зелень и спелые томаты заливаем холодной водой и оставляем в таком виде на 12 минут.
Тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук, чеснок измельчаем в виде тонких пластин.
Предварительно стерилизуем банки в течение 10 минут.
Каждый помидор нарезаем крупными дольками, выкладываем слоями в банку вместе с порезанным луком, чесноком и базиликом.
Все содержимое заливаем кипятком, накрыв банки крышками, и выдерживаем в течение 15 минут.
Снова сливаем воду в отдельную емкость и доводим до кипения. Вновь заливаем томаты кипящей жидкостью и ждем 15 минут.
В последний раз сливаем всю жидкость, добавляем все специи и уксус. Готовым маринадом заливаем томаты в банках и укупориваем крышками. Полученную заготовку хорошо утепляем и выдерживаем в течение 12 часов.
Полностью остывшие помидоры помещаем на хранение в холодное место.

Рекомендуем:

Консервированные помидоры черри

Помидоры с капустой на зиму