Котлеты из минтая

Котлеты из минтая
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Обязательно попробуйте приготовить котлеты из минтая по этому рецепту! Результат превзойдет все ожидания, рыбные котлеты получатся очень нежными и просто тают во рту.

Ингредиенты

  • 0,5 кг филе минтая (можно заменить хеком или треской)
  • 4 яйца
  • 1-2 ст.л. белого вина
  • 1 ст.л. муки (желательно кукурузной)
  • 1-2 ч.л. сахара
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Филе минтая промыть и просушить. Пропустить через мясорубку или измельчить с помощью комбайна. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник.
  2. Желтки добавить в рыбный фарш вместе с мукой и тщательно перемешать. Влить вино, посолить и поперчить по вкусу (можно немного пересолить, т.к. добавляется сахар и вино), снова перемешать.
  3. Белки вынуть из холодильника, всыпать сахар и взбить миксером до устойчивой пены. Аккуратно подмешать белковую массу к рыбному фаршу из минтая. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла.
  4. Выложить в разогретое масло несколько оладий из рыбной массы. Жарить котлеты из минтая примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  5. Готовые котлеты промокнуть бумажным полотенцем от лишнего жира и выложить на блюдо. Подавать рыбные котлеты горячими, с гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Домашний марципан Приготовить марципан в домашних условиях не так уж и сложно. С ним удобно работать, очень легко лепить любые фигуры. Украсьте домашним марципаном торт, удивите своих гостей и близких.
10 мин.
Легко
Маковое печенье Простой рецепт макового печенья к чаю. Нежное и рассыпчатое, оно обязательно понравится и взрослым и детям.
30 мин.
Легко
Сливочный суп с лососем Сливочный суп с лососем - это отличный вариант разнообразить меню и побаловать близких. Для варки этого супа важно использовать очень насыщенный рыбный бульон.
25 мин.
Легко
Салат с соленым лососем Овощной салат с соленым лососем - это не только очень вкусно, но и полезно. А необычная заправка придаст этому блюду изюминку.
10 мин.
Легко
Соленый лосось Благодаря этому рецепту вы узнаете как засолить лосось в домашних условиях. Это настолько просто, что сможет приготовить даже ребенок. Результат будет просто потрясающий!
50 мин.
Легко
Запеченный пангасиус Пангасиус, запеченный в духовке по этому рецепту, подойдет как для семейного ужина, так и для банкета. Это отличная идея запекания любой рыбы с сыром и овощами. Попробуйте, вы не пожалеете.
30 мин.
Легко