Рыбные котлеты с салом

Рыбные котлеты с салом
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (21 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 600 гр филе хека, трески или минтая
  • 1 луковица
  • 100 гр свежего или соленого сала
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст.л. крахмала или муки
  • несколько веточек петрушки и укропа
  • цельнозерновая мука или панировочные сухари - опционально
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Филе рыбы отделить от костей и кожи, лук очистить и порезать крупными кусочками. Сало порезать на кусочки среднего размера. Пропустить эти три ингредиента через мясорубку с крупными отверстиями. 
  2. Зелень промыть, обсушить, нашинковать острым ножом и растереть с щепоткой соли, добавить в рыбный фарш, посолить, поперчить и добавить к нему специи по вкусу, тщательно перемешать. Вбить к фаршу сырое яйцо, всыпать муку или крахмал и перемешать. 
  3. Из полученной массы сформировать небольшие овальные котлеты, обвалять их в цельнозерновой муке или в панировочных сухарях. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить несколько котлет.
  4. Жарить рыбные котлеты с салом около 2-3 минут с каждой стороны до румяного цвета. Затем накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума и готовить котлеты под крышкой примерно 3-4 минуты.
  5. Снять крышку, переложить готовые котлеты на блюдо, на сковороду влить еще ложку масла и прожарить котлеты из оставшегося фарша. Подавать готовое блюдо к столу горячим, с любым соусом и гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Куриные сердечки в духовке Куриные сердечки в духовке
60 мин.
Средне
Путассу в духовке Путассу в духовке
40 мин.
Средне
Тефтели с гречкой Тефтели с гречкой
120 мин.
Средне
Кальмары в сметанном соусе Кальмары в сметанном соусе
10 мин.
Легко
Вареники с капустой Вареники с капустой
120 мин.
Средне
Котлеты из щуки с салом Котлеты из щуки с салом
45 мин.
Средне