Шницель из свинины

Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 600 гр свинины (корейка)
- 100 гр муки
- пол-лайм (можно заменить половинкой лимона)
- 1 яйцо
- пол-ч.л. соли
- пол-ч.л. черного молотого перца
Рецепт
- Свинину промыть, обсушить и нарезать на 4 куска одинакового размера (резать поперек волокон). Каждый кусок должен быть толщиной примерно 2 см. Накрыть каждый кусок свинины пищевой пленкой и отбить молотком до толщины 0,5 см.
- Муку соединить с солью, перцем и размешать. Яйца вбить в отдельную миску и взбить вилкой или венчиком до однородности. На сковороду влить 3-4 ст.л. растительного масла и поставить на огонь.
- Свиную отбивную обвалять с двух сторон в мучной смеси, обмакнуть в яичную смесь, снова обвалять в панировке и выложить на сковороду с разогретым маслом.
- Жарить шницель из свинины примерно 1-2 минуты с каждой стороны до готовности и переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Тем временем прожарить остальные шницель в кляре.
- Готовые шницель полить лаймовым/лимонным соком. Подавать свиной шницель в горячем виде с любым гарниром или соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

45 мин.
Средне

60 мин.
Средне

60 мин.
Средне

120 мин.
Легко

60 мин.
Средне

40 мин.
Средне