Гульчехра

Гульчехра
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (13 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг курицы (любых ее частей)
  • 3 крупные луковицы
  • 150 мл молока
  • 100 гр сметаны любой жирности
  • 1 головка чеснока (около 10 зубчиков)
  • несколько веточек укропа
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Курицу промыть обсушить и снять кожу (не обязательно). Снять мясо с кости и порезать небольшими кусками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук.
  2. Жарить лук до золотистого цвета около 2 минут и переложить его на бумажное полотенце. На сковороду, в которой жарился лук, выложить куски куриного филе и обжарить его на средне-сильном огне до румяности.
  3. Добавить в сковороду с мясом лук и перемешать. Тем временем приготовить сливочный соус для гульчехры. Сметану соединить с мукой и тщательно размешать вилкой или венчиком до полной однородности. Размешивая соус вилкой, влить к нему тонкой струйкой молоко.
  4. Чеснок очистить и натереть на терке/раздавить в чеснокодавилке, подмешать его к соусу. Добавить в соус соль, перец, сахар и специи по вкусу. Добавить соус в сковороду и перемешать. Влить в сковороду чистую воду так, чтобы соус почти полностью покрыл мясо с луком.
  5. Готовится гульчехра на небольшом огне под крышкой в течение получаса. Укроп промыть, обсушить и нашинковать. Добавить укроп в конце приготовления блюда и перемешать. Сразу после этого снять сковороду с огня.
  6. Если дать гульчехре настояться около 10 минут под крышкой, она будет еще вкуснее. Затем снять крышку, разложить блюдо по тарелкам и подавать к столу горячим с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Домашние колбаски Домашние колбаски
40 мин.
Средне
Курица в пиве Курица в пиве
60 мин.
Легко
Вареные раки Вареные раки
30 мин.
Средне
Щука в духовке Щука в духовке
45 мин.
Легко
Фаршированная щука Фаршированная щука
90 мин.
Сложно
Тушеная говяжья печень Тушеная говяжья печень
50 мин.
Средне