Гульчехра

Гульчехра
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Порадуйте своих близких оригинальным блюдом из курицы, рецепт которого принадлежит азербайджанской кухне. Нежное куриное мясо под сметанным соусом и специями не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

  • 1 кг курицы (любых ее частей)
  • 3 крупные луковицы
  • 150 мл молока
  • 100 гр сметаны любой жирности
  • 1 головка чеснока (около 10 зубчиков)
  • несколько веточек укропа
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Курицу промыть обсушить и снять кожу (не обязательно). Снять мясо с кости и порезать небольшими кусками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук.
  2. Жарить лук до золотистого цвета около 2 минут и переложить его на бумажное полотенце. На сковороду, в которой жарился лук, выложить куски куриного филе и обжарить его на средне-сильном огне до румяности.
  3. Добавить в сковороду с мясом лук и перемешать. Тем временем приготовить сливочный соус для гульчехры. Сметану соединить с мукой и тщательно размешать вилкой или венчиком до полной однородности. Размешивая соус вилкой, влить к нему тонкой струйкой молоко.
  4. Чеснок очистить и натереть на терке/раздавить в чеснокодавилке, подмешать его к соусу. Добавить в соус соль, перец, сахар и специи по вкусу. Добавить соус в сковороду и перемешать. Влить в сковороду чистую воду так, чтобы соус почти полностью покрыл мясо с луком.
  5. Готовится гульчехра на небольшом огне под крышкой в течение получаса. Укроп промыть, обсушить и нашинковать. Добавить укроп в конце приготовления блюда и перемешать. Сразу после этого снять сковороду с огня.
  6. Если дать гульчехре настояться около 10 минут под крышкой, она будет еще вкуснее. Затем снять крышку, разложить блюдо по тарелкам и подавать к столу горячим с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Варенье из облепихи Варенье из облепихи - это не только вкусное лакомство, это еще и неоценимая польза для организма. Облепиховое варенье, приготовленное по этому рецепту, сохраняет максимум пользы и вкуса.
20 мин.
Легко
Огурцы по-корейски на зиму Такой салат, как огурцы по-корейски, можно приготовить по нашему рецепту и запастись им на зиму. В любой момент у вас будет готов вкусный и оригинальный салат с пикантным послевкусием.
240 мин.
Средне
Варенье из земляники Лесная земляника - это сладкая и очень ароматная ягода из которой получается невероятно вкусное варенье. Рецепт подскажет вам, как сварить земляничное варенье в домашних условиях.
240 мин.
Средне
Варенье из крыжовника Классический рецепт приготовления варенья из крыжовника в домашних условиях. Крыжовниковое варенье идеально подойдет в качестве полезного угощения к чаю в зимний холодный вечер.
240 мин.
Сложно
Царское варенье из крыжовника Царское варенье из крыжовника - это действительно царское угощение, которое под силу приготовить каждому в домашних условиях. Рецепт обязательно станет вашим любимым рецептом варенья из крыжовника.
240 мин.
Средне
Абрикосовое варенье Если вы ищете самый лучший рецепт приготовления абрикосового варенья - это то, что вам нужно. Домашнее варенье получится очень приятным на вкус и аромат.
240 мин.
Средне