Салат из куриных желудков по-корейски
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 0,5 кг куриных желудков
- 2 луковицы
- 100 мл уксуса 6% (или 70 мл уксуса 9% и 2 ст.л. воды)
- 1 морковь
- 75 мл растительного масла
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 лавровый лист и 2 горошины черного перца
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. красного молотого перца (без горки)
- соль по вкусу
Рецепт
- Куриные желудки тщательно вымыть и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. После закипания добавить лавровый лист с горошинами перца и варить в течение получаса до готовности.
- Слить бульон, а куриные пупки полностью остудить. Тем временем лук очистить и порезать полукольцами, сложить в миску и залить уксусом. Оставить репчатый лук мариноваться на 20-25 минут в комнатной температуре, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.
- Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови. Куриные желудки порезать тонкими кружками и соединить с морковью и луком в одной салатнице, добавить соль, перец, кориандр, соевый соус и перемешать.
- Растительное масло влить в небольшой ковшик и поставить на огонь. Сразу после начала кипения снять емкость с плиты и залить раскаленным маслом салат из куриных желудков, тщательно перемешать, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник.
- Салат из куриных желудков по-корейски должен настояться в холодильнике не менее 6 часов (лучше около 10). Вынуть готовое блюдо из холодильника, перемешать, разложить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат из мяса с луком
180 мин.
Легко
Маринованная капуста "Провансаль"
480 мин.
Легко
Салат на Пасху
60 мин.
Сложно
Салат "Пасхальное яйцо"
60 мин.
Средне
Цезарь с семгой
20 мин.
Легко
Салат с курицей и авокадо
30 мин.
Легко