Маринованная капуста "Провансаль"

Маринованная капуста
Время:
480 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко

Рецепт капусты "Провансаль" надолго станет вашим любимым рецептом быстрого маринования капусты. Салат получается хрустящим, с пикантным вкусом.

Ингредиенты

  • 1 кг капусты
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 1 зубчик чеснока

Маринад для капусты "Провансаль":

  • 100 мл чистой воды
  • 75 мл растительного масла
  • 60 гр сахара
  • 3 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ст.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке для моркови по-корейски или порезать ножом тонкой соломкой. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой. Чеснок очистить и натереть на терке или пропустить через чеснокодавилку.
  2. Приготовить маринад для капусты Провансаль: соединить в небольшой миске соль с сахаром, залить их горячей водой и размешать до полного растворения сухого остатка. После полного остывания воды добавить к ней растительное масло, уксус и размешать.
  3. В большой кастрюле соединить и перемешать капусту с болгарским перцем, чесноком, морковью. Залить овощной салат холодным маринадом, хорошенько перемешать и накрыть тарелкой чуть меньшего диаметра, чем диаметр кастрюли.
  4. Поставить сверху тарелки гнет 1,5 кг и отправить все в холодильник. Маринованная капуста Провансаль должна настояться в холодильнике не менее 4-5 часов. Спустя указанное время можно вынуть кастрюлю из холодильника и подавать салат на закуску к основным блюдам. Хранится капустный салат в холодильнике, в плотно закрытой стеклянной банке (желательно ополоснуть ее кипятком перед тем, как положить в нее капусту). Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Расстегаи с мясом Расстегаи с мясом - это очень вкусные пирожки из нежного, тающего во рту теста и сочной начинки, оторваться от которых невозможно. На аромат расстегаев соберется вся семья и соседи, так что смело готовьте двойную порцию!
180 мин.
Средне
Пирожки из слоеного теста с рыбой Ароматные и вкусные пирожки из слоеного теста с рыбой идеально подойдут для сытного перекуса в школе или на работе, их можно приготовить для пикника или посиделок с друзьями.
60 мин.
Легко
Сдобные рогалики Сдобные рогалики с шоколадным тестом получатся такими вкусными, что исчезнут со стола быстрее, чем успеют полностью остыть. Сладкие, с нежным шоколадным ароматом, они покорят даже самого привередливого гурмана.
90 мин.
Средне
Дрожжевой пирог с маком Дрожжевой пирог с маком просто тает во рту, такого пышного, ароматного и вкусного макового пирог вы еще не пробовали. Рецепт надолго станет одним из самых любимых на вашей кухне.
180 мин.
Средне
Рогалики с маком Хрупкие и рассыпчатые рогалики с маком из тончайшего теста хорошо подойдут к чаю, они получаются намного вкуснее, чем печенье, купленное в магазине. Для приготовления этих сказочно вкусных рогаликов вам понадобится минимум ингредиентов.
35 мин.
Легко
Пасхальные кексы Вкусные и нежные пасхальные кексы с приятным лимонным ароматом придутся по вкусу всем без исключения. Такие красивые кексики очень легко готовятся, их удобно дарить самым близким на праздник Пасхи.
60 мин.
Средне