Пельмени

Пельмени
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Простой и доступный рецепт приготовления вкусных домашних пельменей. Это русское блюдо любят все без исключения, особенно вкусно со сметаной или маслом.

Ингредиенты

  • 800-850 гр муки
  • около 400 мл теплой чистой воды
  • 500 гр говядины
  • 500 гр свинины
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. соли
  • перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять через сито в миску, смешать с солью. В этой смеси сделать углубление и вбить туда яйцо, влить 150 мл воды и тщательно перемешать. Постепенно вливать остальную воду, вымешивать упругое тесто.
  2. Полученное тесто для пельменей хорошенько вымесить руками и скатать из него шар. Положить в миску, накрыть полотенцем и отставить его пока в сторону.
  3. Мясо пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком. Полученную начинку для пельменей посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любимые специи. По желанию можно добавить около 100 мл теплой воды, чтобы начинка была сочнее.
  4. Тесто ракатать в тонкий пласт и вырезать рюмкой небольшие кружочки. Можно для этой цели использовать пельменницу. В центр каждого кружочка теста положить немного начинки и защипнуть края пальцами.
  5. Таким образом слепить все пельмени. В кастрюле вскипятить воду, посолить ее. Опустить туда заготовки пельменей и варить 5-7 минут после всплывания их на поверхность.
  6. Шумовкой переложить готовое блюдо на тарелки, подавать пельмени горячими со сметаной или сливочным маслом, украсив на свой вкус. Можно заморозить пельмени, для этого выложить заготовки на присыпанный мукой поддон/блюдо и отправить в морозилку.
Похожие рецепты:
Чучвара Чучвара - это пельмени с начинкой из рубленного мяса баранины, с томатным соусом и овощами. Классический рецепт узбекской кухни.
120 мин.
Средне
Вареники с творогом на пару Сказочные вареники с творогом на пару не могут не понравиться. По этому рецепту приготовления получается очень мягкое и нежное кефирное тесто для вареников, обязательно попробуйте.
60 мин.
Средне
Вареники с картошкой и грибами Обязательно попробуйте приготовить вареники с картошкой и грибами по этому рецепту. Результат вас порадует, перед этими постными варениками невозможно устоять.
120 мин.
Средне
Пельмени в мультиварке По этому простому рецепту вы узнаете как правильно приготовить пельмени в мультиварке. Приготовленные таким образом пельмени, гарантировано не развалятся и не пригорят, блюдо получится сочным и вкусным.
30 мин.
Легко
Вареники с грибами Вареники с грибами - вкусное и полезное блюдо, которое любят взрослые и дети. Ароматные и вкусные вареники приятно удивят вас.
120 мин.
Средне
Вареники с творогом Рецепт приготовления вареников с творогом приятно удивит вас своей простотой. А результат обязательно придется по вкусу даже придирчивым гурманам.
60 мин.
Легко