Картошка с грибами и мясом
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Картошка с грибами и мясом - очень сытное и питательное блюдо. Картофель с мясом, пропитанные грибным ароматом, не оставят вас равнодушным. Рецепт станет одним из любимых в вашей семье.
Ингредиенты
- 4-5 картофелин
- 300 гр мяса (идеально подойдет нежирная свинина)
- 200 гр шампиньонов
- 100 гр твердого сыра
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. уксуса
- 2 ст.л. сметаны
- пол-ч.л. сахара
- пол-ч.л. сухого молотого перца
- пол-ч.л. орегано
- пол-ч.л. сухого базилика
- пол-ч.л. паприки
- пол-ч.л. соли
Рецепт приготовления блюда:
- Лук порезать тонкими кольцами/полукольцами, сложить в небольшую емкость. Влить в емкость с луком уксус, добавить сахар и щепотку соли, тщательно перемешать и оставить мариноваться на время приготовления остальных продуктов.
- Мясо промыть, обсушить салфеткой и порезать кусочками. Натереть их солью, перцем и любимыми специями. Оставить мариноваться на 15-20 минут. Тем временем картофель очистить и порезать кружочками или ломтиками.
- Грибы тщательно вымыть, обсушить и порезать небольшими полосочками, кусочками. На сковороде разогреть около 2 ч.л. сливочного масла и всыпать грибы. Тушить их, помешивая, до образования сока и до выпарения большей его части (5-7 минут).
- Добавить базилик, орегано, перец и соль по вкусу, тщательно перемешать. Через полминуты переложить грибы в отдельную емкость. На сковороде разогреть еще 2 ч.л. масла, сложить туда картофель. Обжарить его до золотистого цвета, помешивая, в течение 10 минут.
- Посолить, поперчить и перемешать. Форму для запекания застелить фольгой, духовку разоегрть до 180С. Через полминуты, переложить картошку в форму для выпечки ровным слоем.
- На сковороде разогреть оставшиеся 1-2 ч.л. сливочного масла и сложить туда мясо. Жарить его на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Тем временем натереть сыр на крупной терке.
- Выложить жареное мясо на картошку, полить все маслом из сковороды. Сверху уложить равномерно кольца/полукольца промаринованного лука. Покрыть лук равномерным слоем обжаренных грибов и посыпать тертым сыром.
- Смазать слой сыра небольшим количеством сметаны и отправить форму в разогретый духовой шкаф. Выпекается картошка с грибами и мясом около 15 минут до румяности. Вынуть форму и оставить ее на пару минут остыть.
- Разложить мясо с картофелем и грибами по тарелкам и подавать горячим к столу, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
