Рулет закусочный из трески и творога

Ингредиенты

• свежая зелень петрушки;
• растительное масло любое без аромата (3 ст. ложки);
• сыр любой (60 г);
• баклажан крупный (1 штука);
• творог домашний средней жирности (250 г);
• филе трески крупное (1 штука);
• яйцо куриное сырое (1 штука);
• мелкая поваренная соль.

Рецепт

1. Продольными ломтиками нарезать все баклажаны, присыпать их совсем немного солью, затем выложить их на решетку и запекать в течение пятнадцати минут при 180 градусах. Если нет желания для этой цели использовать духовой шкаф, то ломтики баклажанов можно просто с каждой стороны по три минуты обжарить на сковородке.
2. Филе трески нарезать кусочками небольшого размера, затем выложить в отдельную емкость и перемешать с перетертым нежирным творогом. Добавить любую ароматную зелень и куриное яйцо, еще раз перемешать, затем приготовленные ломтики баклажанов разложить на столе и слегка остудит ложкой выложить небольшими количествами на каждую заготовку творожно-рыбную начинку. Затем заготовки следует свернуть плотными рулетиками и выложить в небольшую форму швом вниз, сверху присыпать любым тертым сыром, влить немного оливкового масла. Запекать при средней температуре рулетики с творожно-рыбной начинкой в течение 20 минут, как только сыр превратится в золотистую корочку, можно приготовленное блюдо подавать к столу.