Соленый лосось

Ингредиенты

• 1 кг филе лосося (можно заменить семгой, горбушей или форелью)
• 2 крупных луковицы
• 5-6 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. черного молотого перца
• 2 горошины душистого перца
• 2 лавровых листа
• 4 бутончика гвоздики

Рецепт

1. Филе лосося нарезать полосками, сложить в стеклянную или керамическую форму. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, добавить к рыбе. Гвоздику, лавровый лист и душистый перец перемолоть в кофемолке или растереть в ступке, смешать с черным молотым перцем.
2. Всыпать специи к лососю, посолить, посахарить, влить растительное масло и тщательно перемешать. Оставить лосось мариноваться на 45 минут при комнатной температуре. Можно оставить на пару часов в холодильнике.
3. Вынуть форму, достать из нее филе соленого лосося и выложить на блюдо. Подавать к столу в качестве закуски, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!