Салат из курицы и огурцов

Салат из курицы и огурцов
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (13 голосов)
Время:
35 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 200 гр куриного филе
  • 2 средних огурца
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. молока
  • 1 ч.л. муки
  • несколько салатных листьев для подачи (не обязательно)
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу

Заправка для салата из курицы и огурцов:

  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек петрушки
  • 1 ч.л. уксуса
  • 1/4 ч.л. сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • щепотк черного молотого перца

Рецепт

  1. Заранее приготовить куриное филе для салата. Промыть, обсушить его и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить после закипания около 20 минут. Огурцы вымыть, натереть на ленты с помощью специальной терки. Можно просто порезать соломкой.
  2. Слить воду с куриного филе и остудить его. Тем временем приготовить яичный блинчик для салата. Яйцо взбить в небольшой емкости с молоком, добавить понемногу муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
  3. Несколько веточек петрушки промыть и мелко порезать, добавить в яичную смесь, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. На сковороде разогреть чайную ложку масла, вылить яичную смесь и равномерно распределить его по всему дну.
  4. Прожарить блинчик с одной стороны в течение 1-2 минут, перевернуть и прожарить с другой стороны до готовности. Переложить его на разделочную доску, остудить и порезать соломкой. Филе куриное разобрать на волокна (можно порезать соломкой).
  5. Приготовить заправку для салата. Листья нескольких веточек петрушки мелко порезать, сложить в небольшую емкость. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и смешать с петрушкой. Влить растительное масло, уксус, соевый соус, соль, сахар и перец по вкусу. Тщательно все перемешать.
  6. Дно слатницы застелить салатными листьями, выложить туда огурцы, курицу, блинчик и измельченную зелень. Залить все заранее приготовленной заправкой и перемешать. Салат из курицы и огурцов готов, можно подавать его к столу, украсив обжаренными семенами кунжута. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Вкусный салат с курицей Вкусный салат с курицей
35 мин.
Легко
Слоеный салат с курицей Слоеный салат с курицей
30 мин.
Средне
Еврейский салат Еврейский салат
5 мин.
Легко
Сырный салат Сырный салат
15 мин.
Легко
Фруктовый салат с йогуртом Фруктовый салат с йогуртом
10 мин.
Легко
Салат с колбасой Салат с колбасой
10 мин.
Легко