Салат из курицы и огурцов

Время:
35 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 200 гр куриного филе
- 2 средних огурца
- 1 яйцо
- 1 ст.л. молока
- 1 ч.л. муки
- несколько салатных листьев для подачи (не обязательно)
- несколько веточек петрушки
- соль, перец по вкусу
Заправка для салата из курицы и огурцов:
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- несколько веточек петрушки
- 1 ч.л. уксуса
- 1/4 ч.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- щепотк черного молотого перца
Рецепт
- Заранее приготовить куриное филе для салата. Промыть, обсушить его и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить после закипания около 20 минут. Огурцы вымыть, натереть на ленты с помощью специальной терки. Можно просто порезать соломкой.
- Слить воду с куриного филе и остудить его. Тем временем приготовить яичный блинчик для салата. Яйцо взбить в небольшой емкости с молоком, добавить понемногу муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
- Несколько веточек петрушки промыть и мелко порезать, добавить в яичную смесь, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. На сковороде разогреть чайную ложку масла, вылить яичную смесь и равномерно распределить его по всему дну.
- Прожарить блинчик с одной стороны в течение 1-2 минут, перевернуть и прожарить с другой стороны до готовности. Переложить его на разделочную доску, остудить и порезать соломкой. Филе куриное разобрать на волокна (можно порезать соломкой).
- Приготовить заправку для салата. Листья нескольких веточек петрушки мелко порезать, сложить в небольшую емкость. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и смешать с петрушкой. Влить растительное масло, уксус, соевый соус, соль, сахар и перец по вкусу. Тщательно все перемешать.
- Дно слатницы застелить салатными листьями, выложить туда огурцы, курицу, блинчик и измельченную зелень. Залить все заранее приготовленной заправкой и перемешать. Салат из курицы и огурцов готов, можно подавать его к столу, украсив обжаренными семенами кунжута. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

35 мин.
Легко

30 мин.
Средне

5 мин.
Легко

15 мин.
Легко

10 мин.
Легко

10 мин.
Легко