Кислые щи
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Питательные и наваристые кислые щи с копченостями порадуют вас своим оригинальным вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты
- 0,5 кг свежей капусты
- 0,5 кг квашеной капусты
- 250 гр грудинки или бекона
- 400 гр копченых колбасок
- 4 картофелины
- 1-2 луковицы
- 1 морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Лук очистить и порезать мелкими кусочками, морковь почистить и натереть на терке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или очень мелко порезать. Капусту нашинковать.
- На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить в нем квашеную капусту около 4-5 минут. Отдельно в кастрюле разогреть 2 столовые ложки растительного масла, грудинку порезать тонкими кусочками и обжарить до румяности.
- Колбаски порезать кусочками, добавить в кастрюлю и также обжарить. Переложить содержимое кастрюли на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
- Лук с морковью и чесноком переложить в кастрюлю, в которой готовились колбаски. Обжарить до золотистого цвета, добавить копчености и перемешать. Залить 2,5 литрами кипятка, перемешать. Картофель почистить, порезать кубиками и добавить в щи.
- Через 10 минут добавить квашеную и свежую капусту, варить до готовности капусты, периодически помешивая. Посолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить готовые кислые щи по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
