Лагман

Лагман
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Сложно

Настоящий рецепт узбекского лагмана. Попробуйте - вы не пожалеете, этот наваристый и питательный суп порадует даже настоящих гурманов.

Ингредиенты

  • 0,5 кг домашней лапши (рецепт в рубрике Гарниры/Другое)
  • 400 гр говядины или баранины
  • 2 луковицы
  • 2 картофеля
  • 2 моркови
  • 2 помидора
  • 100 гр стручковой фасоли
  • 1 сладкий перец
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 небольшой острый красный перец
  • 2 зубика чеснока
  • несколько веточек зелени и перьев зеленого лука
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лук и морковь почистить и порезать мелкими кубиками. На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить их на пару минут в кипящую воду. Затем переложить в холодную, вытащить и снять шкурку. Порезать помидоры на мелкие кусочки.
  2. Сладкий перец вымыть, очистить от внутренностей и порезать тонкой соломкой. Фасоль промыть и мелко порезать. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, 1 перец чили измельчить. Сельдерей промыть и мелко порезать. Картофель почистить и порезать кубиками.
  3. Мясо вместе с костями промыть и порезать средними кусками. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, всыпать туда мясо и прожарить около 15 минут до золотистой корочки, всыпать лук и картофель.
  4. Жарить, помешивая, еще пару минут и всыпать морковь с фасолью. Влить 100 мл кипятка, тушить 10 минут на небольшом огне. Добавить помидоры, сельдерей, острый перец и чеснок. Посолить все, поперчить, добавить специи и постепенно влить горячую воду.
  5. Вода должна покрыть все ингредиенты. Дать лагману закипеть, готовить еще 10 минут. Отдельно отварить готовую лапшу в подсоленной кипящей воде. Зелень и лук промыть, нашинковать и всыпать в суп, снять его с огня и накрыть крышкой.
  6. Дать лагману настояться 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать с домашней лапшой.
Похожие рецепты:
Котлеты из куриного фарша Эти котлеты из куриного фарша отличаются особенно нежным вкусом. Это отличный вариант для случая, когда нужно приготовить вкусный ужин, не затрачивая много времени.
25 мин.
Легко
Печеночные котлеты Вкусные печеночные котлеты с манкой придутся по вкусу даже тем, кто печень не ест. Приготовить их сможет и начинающий поваренок и опытный кулинар.
40 мин.
Легко
Кабачковые котлеты Рецепт полезных кабачковых котлет обязательно понравится вам и вашим близким. Котлетки получаются сочные и вкусные.
30 мин.
Легко
Вкусные котлеты Самые сочные и вкусные котлеты вы сможете приготовить по этому классическому рецепту. Никто не останется равнодушным, этот рецепт надолго останется вашим любимым.
40 мин.
Средне
Куриные котлеты в духовке По этому рецепту куриные котлеты в духовке получаются по-настоящему вкусными и ароматными. Попробуйте и вы будете приятно удивлены.
35 мин.
Легко
Котлеты на пару Простой рецепт диетических котлет на пару из куриной грудки. Вкусная еда может быть полезной - приготовьте и убедитесь в этом сами.
30 мин.
Легко