Лагман

Настоящий рецепт узбекского лагмана. Попробуйте - вы не пожалеете, этот наваристый и питательный суп порадует даже настоящих гурманов.

Лагман
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Сложно
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 0,5 кг домашней лапши (рецепт в рубрике Гарниры/Другое)
  • 400 гр говядины или баранины
  • 2 луковицы
  • 2 картофеля
  • 2 моркови
  • 2 помидора
  • 100 гр стручковой фасоли
  • 1 сладкий перец
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 небольшой острый красный перец
  • 2 зубика чеснока
  • несколько веточек зелени и перьев зеленого лука
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Лук и морковь почистить и порезать мелкими кубиками. На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить их на пару минут в кипящую воду. Затем переложить в холодную, вытащить и снять шкурку. Порезать помидоры на мелкие кусочки.
  2. Сладкий перец вымыть, очистить от внутренностей и порезать тонкой соломкой. Фасоль промыть и мелко порезать. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, 1 перец чили измельчить. Сельдерей промыть и мелко порезать. Картофель почистить и порезать кубиками.
  3. Мясо вместе с костями промыть и порезать средними кусками. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, всыпать туда мясо и прожарить около 15 минут до золотистой корочки, всыпать лук и картофель.
  4. Жарить, помешивая, еще пару минут и всыпать морковь с фасолью. Влить 100 мл кипятка, тушить 10 минут на небольшом огне. Добавить помидоры, сельдерей, острый перец и чеснок. Посолить все, поперчить, добавить специи и постепенно влить горячую воду.
  5. Вода должна покрыть все ингредиенты. Дать лагману закипеть, готовить еще 10 минут. Отдельно отварить готовую лапшу в подсоленной кипящей воде. Зелень и лук промыть, нашинковать и всыпать в суп, снять его с огня и накрыть крышкой.
  6. Дать лагману настояться 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать с домашней лапшой.

Похожие рецепты:

Лагман с редькой

Лагман с редькой

60 мин. / Сложно
Суп с сердечками

Суп с сердечками

60 мин. / Легко
Кукси по-корейски

Кукси по-корейски

480 мин. / Средне
Лагман с курицей

Лагман с курицей

60 мин. / Средне
Суп из вешенок

Суп из вешенок

90 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы