Рисовый суп с курицей

Рисовый суп с курицей
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (16 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2-2,5 л чистой воды
  • 3 куриных бедра
  • 4 картофелины
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 100 гр риса
  • небольшой пучок зелени
  • соль, перец и специи по вкусу

Рецепт

  1. Куриные бедра промыть, сложить в кастрюлю и залить большим количеством холодной воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
  2. После закипания добавить в кипящий куриный бульон пару лавровых листьев, одну очищенную и разрезанную пополам луковицу.
  3. Варить куриный бульон примерно 1 час при слабом кипении под крышкой (оставить небольшой проем для выхода пара). Вынуть мясо на тарелку, процедить бульон через сито и вернуть на огонь.
  4. После повторного закипания всыпать промытый рис и варить его примерно 10 минут. Тем временем очистить и порезать маленькими кубиками картофель, вторую луковицу и морковь очистить, лук измельчить ножом, а морковку натереть на крупной терке.
  5. Добавить картофель вместе с луком и морковью в кипящий суп через 10-15 минут после начала варки риса. Варить куриный суп с рисом еще 10-15 минут, периодически помешивая.
  6. Куриное филе отделить от кожи и костей, разобрать руками на крупные кусочки и добавить в суп. Варить его еще 3-5 минут, в конце посолить и поперчить по вкусу.
  7. Зелень промыть и мелко порезать ножом, добавить в готовый куриный суп и сразу же снять его с огня. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить настояться на полчаса.
  8. Разлить горячий рисовый суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп с креветками и кокосовым молоком Суп с креветками и кокосовым молоком
20 мин.
Легко
Суп с маринованными помидорами Суп с маринованными помидорами
90 мин.
Средне
Постный суп с фасолью Постный суп с фасолью
120 мин.
Средне
Постный суп из шампиньонов Постный суп из шампиньонов
20 мин.
Легко
Борщ с квашеной капустой Борщ с квашеной капустой
120 мин.
Сложно
Картофельный суп-пюре с сыром Картофельный суп-пюре с сыром
45 мин.
Средне