Постный суп из шампиньонов

Постный суп из шампиньонов
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Постный суп из шампиньонов обязательно оценят любители грибных наваристых первый блюд. Суп идеально подходит для семейного обеда в пост.

Ингредиенты

  • 300 гр шампиньонов
  • 3 картофелины
  • 2 средние луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 50 гр вермишели
  • небольшой пучок укропа и петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Предварительно приготовить все ингредиенты для супа: картофель с луком и морковью очистить от кожуры, грибы тщательно вымыть и просушить.
  2. Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, грибы порезать средними кусочками.
  3. В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить лук с морковью. Обжаривать овощи вместе, помешивая лопаткой, около 5 минут на слабом огне.
  4. Затем добавить в сковороду/кастрюлю шампиньоны и тушить их вместе с овощами 2-3 минуты. Влить в кастрюлю с овощами и грибами 1 л кипятка (либо переложить все из сковороды в кастрюлю с водой), посолить, всыпать картошку и варить 10 минут при слабом кипении.
  5. Следом за картошкой всыпать в грибной суп вермишель и варить еще 5 минут. Зелень промыть и мелко нарезать ножом, добавить в суп и снять его с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить как минимум на 15 минут.
  6. Разлить постный суп с шампиньонами по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Постный суп с фасолью Постные супы могут быть вкусными и наваристыми. Этот фасолевый суп обязательно понравится вам и вашей семье, он получается довольно сытным и хорошо подойдет для обеда.
120 мин.
Средне
Постный салат с кальмарами Соблюдение церковного поста - не повод отказывать себе во вкусной и полезной пище. К примеру, в дни, когда допускается употребление морепродуктов, можно побаловать себя и близких этим постным салатом из кальмаров и свежих овощей.
20 мин.
Легко
Тефтели, как в детском саду По этому рецепту вы приготовите такие же нежные и вкусные тефтели, как в детском саду. Тефтели из фарша с рисом в томатно-сметанном соусе придутся по вкусу как детям, так и взрослым.
60 мин.
Средне
Тыквенный хлеб в хлебопечке Тыквенный хлеб готовится в хлебопечке без вашего участия. Затратив минимум времени и усилий на приготовление, вы получите мягкий, ароматный и пористый хлеб, который идеально подойдет для перекусов и завтрака.
60 мин.
Легко
Кролик в белом вине Колик, тушеный в белом вине, придется по вкусу даже гурману. Нежное и ароматное мясо в сочетании с овощами и белым сухим вином идеально подойдет для особенного ужина или праздничного стола.
45 мин.
Средне
Пирог с бананами в мультиварке Если хочется испечь что-нибудь вкусное к чаю из простых ингредиентов, не затрачивая много сил и времени - испеките этот мраморный бисквитный пирог с бананами.
90 мин.
Легко