Котлеты морковные с начинкой из сухофруктов и яблок

Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- крупа манная самого лучшего качества (четыре ст. ложки);
- морковь большая (8 штук);
- масло ароматное растительное (на своё усмотрение);
- сочные яблоки сладкие и крупные (5 штук);
- порошковый ванилин (на свой вкус);
- светлый не очень крупный изюм (100 г);
- отфильтрованная вода (3 ст. ложки);
- пшеничная просеянная мука тонкого помола (на свой вкус);
- мягкая курага (60 г);
- коричневый сахарный песок (4 ст. ложки)
Рецепт
- Мелко натереть сочную морковку, затем переложить морковную массу на сковородку, предварительно прогретую, добавить отфильтрованную воду, насыпать манную крупу.
- Затем тщательно перемешать всё и плотно крышкой накрыть сковородку, потом на самом тихом огне тушить морковно-манную смесь минут пять. Как только морковно-манная смесь полностью приготовится, остудить её полностью, а пока она остывает, можно почистить все сочные яблоки и мелкими кубиками нарезать их.
- Что касается изюма, то его предварительно следует промыть, затем выложить в заранее подготовленную маленькую мисочку и залить крутым кипятком.
- Минут через десять подсушить набухший изюм, переложить его временно в свободную глубокую посуду, отправить туда же и промытую курагу, нарезанную очень мелко, добавить измельчённые яблоки, а также ванильный порошок, сахарный песок, перемешать всё и переложить сладкую смесь в сковородку.
- Прогревать сладкую смесь до того момента, пока кусочки яблок не станут размягчёнными, лишь после этого можно приступать к приготовлению морковных постных котлет.
- Из морковно-манной массы слепить несколько лепёшек, в центр каждой из них выложить определённое количество сладкой тёплой начинки из сухофруктов и яблок.
- Далее, из каждой заготовки сформировать котлетки так, чтобы начинка в них полностью была закрыта.
- После этого, морковные котлеты с начинкой из сухофруктов и яблок обвалять в панировке из пшеничной муки, обжарить до лёгкой корочки в раскалённом масле и подавать к столу.
Похожие рецепты:

50 мин.
Средне

45 мин.
Средне