Печёночные котлеты из говяжьей печени рецепт пошагово с фото

По сути, печёночные котлеты из говяжьей печени больше похожи на оладьи. Но представленный рецепт пошагово с фото имеет свои отличия. Готовые печеночные котлеты получаются очень вкусными и питательными, да и готовятся они очень быстро и просто.

Печёночные котлеты из говяжьей печени рецепт пошагово с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • говяжья печень – 500 грамм;
  • черствый белый хлеб – 250 грамм;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • мелкие хлопья овсяные – 2 ложки столовые;
  • морковь – 1 штука;
  • масло подсолнечное (для жарки);
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо – 1 штука;
  • перец, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Печень говяжью промываем и измельчаем при помощи блендера до однородного состояния.
  2. Очищаем луковицу от шелухи, разрезаем на несколько частей и добавляем к печени. Также измельчаем порезанный овощ при помощи блендера.
  3. Срезаем ножом корки с черствого хлеба и нарезаем средними кусочками. Выкладываем хлеб в глубокую миску и заливаем молоком, оставляем на несколько минут.
  4. Отжимаем руками размокшие куски хлеба и добавляем в печеночный фарш.
  5. Очищаем морковь и натираем на терке, обжариваем до полуготовности в подсолнечном масле. Охлаждаем готовую поджарку и также добавляем к измельченной печенке.
  6. На последнем этапе добавляем к остальным ингредиентам 2 ложки хлопьев овсяных и перемешиваем.
  7. Готовый фарш накрываем тарелкой или пленкой и на 20 минут оставляем настаиваться. За это время овсяные хлопья должны набухнуть, а полученный состав загустеет.
  8. Вливаем в сковороду масло подсолнечное, разогреваем на среднем огне. При помощи ложки столовой аккуратно выкладываем готовый фарш на сковородку.
  9. На среднем огне обжариваем каждую котлету до готовности с двух сторон.
  10. За несколько минут до готовности добавляем к котлетам три ложки воды и продолжаем тушить в течение четырех минут пока жидкость полностью не испариться.
  11. Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром.

Ваши отзывы и советы