Печёночные котлеты из говяжьей печени рецепт пошагово с фото
По сути, печёночные котлеты из говяжьей печени больше похожи на оладьи. Но представленный рецепт пошагово с фото имеет свои отличия. Готовые печеночные котлеты получаются очень вкусными и питательными, да и готовятся они очень быстро и просто.
| ОценитьПрименить |
Время:
50 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- говяжья печень – 500 грамм;
- черствый белый хлеб – 250 грамм;
- лук репчатый – 1 штука;
- мелкие хлопья овсяные – 2 ложки столовые;
- морковь – 1 штука;
- масло подсолнечное (для жарки);
- молоко – 1 стакан;
- яйцо – 1 штука;
- перец, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Печень говяжью промываем и измельчаем при помощи блендера до однородного состояния.
- Очищаем луковицу от шелухи, разрезаем на несколько частей и добавляем к печени. Также измельчаем порезанный овощ при помощи блендера.
- Срезаем ножом корки с черствого хлеба и нарезаем средними кусочками. Выкладываем хлеб в глубокую миску и заливаем молоком, оставляем на несколько минут.
- Отжимаем руками размокшие куски хлеба и добавляем в печеночный фарш.
- Очищаем морковь и натираем на терке, обжариваем до полуготовности в подсолнечном масле. Охлаждаем готовую поджарку и также добавляем к измельченной печенке.
- На последнем этапе добавляем к остальным ингредиентам 2 ложки хлопьев овсяных и перемешиваем.
- Готовый фарш накрываем тарелкой или пленкой и на 20 минут оставляем настаиваться. За это время овсяные хлопья должны набухнуть, а полученный состав загустеет.
- Вливаем в сковороду масло подсолнечное, разогреваем на среднем огне. При помощи ложки столовой аккуратно выкладываем готовый фарш на сковородку.
- На среднем огне обжариваем каждую котлету до готовности с двух сторон.
- За несколько минут до готовности добавляем к котлетам три ложки воды и продолжаем тушить в течение четырех минут пока жидкость полностью не испариться.
- Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром.
