Главная / Печёночные котлеты из говяжьей печени рецепт пошагово с фото

Печёночные котлеты из говяжьей печени рецепт пошагово с фото

Печёночные котлеты из говяжьей печени рецепт пошагово с фото
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Мясо Котлеты Говядина
Вид кухни:
Европейская кухня Американская кухня
Способ приготовления:
На плите
Подойдет на:
Перекус Обед Ужин Банкет

По сути, печёночные котлеты из говяжьей печени больше похожи на оладьи. Но представленный рецепт пошагово с фото имеет свои отличия. Готовые печеночные котлеты получаются очень вкусными и питательными, да и готовятся они очень быстро и просто.

Ингредиенты

  • говяжья печень – 500 грамм;
  • черствый белый хлеб – 250 грамм;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • мелкие хлопья овсяные – 2 ложки столовые;
  • морковь – 1 штука;
  • масло подсолнечное (для жарки);
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо – 1 штука;
  • перец, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Печень говяжью промываем и измельчаем при помощи блендера до однородного состояния.
  2. Очищаем луковицу от шелухи, разрезаем на несколько частей и добавляем к печени. Также измельчаем порезанный овощ при помощи блендера.
  3. Срезаем ножом корки с черствого хлеба и нарезаем средними кусочками. Выкладываем хлеб в глубокую миску и заливаем молоком, оставляем на несколько минут.
  4. Отжимаем руками размокшие куски хлеба и добавляем в печеночный фарш.
  5. Очищаем морковь и натираем на терке, обжариваем до полуготовности в подсолнечном масле. Охлаждаем готовую поджарку и также добавляем к измельченной печенке.
  6. На последнем этапе добавляем к остальным ингредиентам 2 ложки хлопьев овсяных и перемешиваем.
  7. Готовый фарш накрываем тарелкой или пленкой и на 20 минут оставляем настаиваться. За это время овсяные хлопья должны набухнуть, а полученный состав загустеет.
  8. Вливаем в сковороду масло подсолнечное, разогреваем на среднем огне. При помощи ложки столовой аккуратно выкладываем готовый фарш на сковородку.
  9. На среднем огне обжариваем каждую котлету до готовности с двух сторон.
  10. За несколько минут до готовности добавляем к котлетам три ложки воды и продолжаем тушить в течение четырех минут пока жидкость полностью не испариться.
  11. Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром.
Похожие рецепты:
Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке Наверняка все взрослые и дети помнят вкус и аромат Московской плюшки. Определенная форма булочек в виде сердечек и присыпка сверху сахаром отличает плюшки от другой выпечки. Попробуйте и вы приготовить плюшки Московские в духовке, а рецепт с фото пошагово подскажет, как правильно готовить такие кондитерские изделия.
35 мин.
Средне
Капустные котлеты с фаршем: рецепт с фото пошагово Капустные котлеты с фаршем помогут не только разнообразить ежедневное меню, но и украсить праздничный стол. Рецепты с фото пошагово позволяют без труда создать сытное блюдо. С помощью капусты котлеты получаются более сочными. При этом отчетливо чувствуется вкус мяса.
50 мин.
Легко
Диетические В порционных формочках можно запечь замечательное блюдо в «гнездах» из пасты с луком-пореем и мясом индейки. Блюдо получается малокалорийным, красивым и безумно вкусным, а готовка такой диетической вкусняшки не займет слишком много времени.
45 мин.
Средне
Медово-карамельные домашние конфеты Любители сладостей могут запросто дома приготовить медово-карамельные вкуснейшие конфеты, основой которых являются вафли.
50 мин.
Средне
Овощной салат с зеленью и морепродуктами Это блюдо относится к разряду диетических, так как оно обладает малой калорийностью, в то же время такой овощной салат получается достаточно сытным и очень сочным.
45 мин.
Средне
Палочки закусочные шоколадные с сычуаньским перцем и имбирем Для приготовления закусочных палочек рекомендуется использовать темный шоколад самого лучшего качества, а также коньяк.
45 мин.
Средне