Летний салат с крабовыми палочками, огурцами, помидорами и яйцами

Сейчас лето и жара, поэтому жирных, тяжелых салатов не хочется. А хочется чего-то легкого, необычного и вкусного. Сегодня я готовила летний салат из крабовых палочек. Нет-нет, рис, капусту и консервированную кукурузу я оставила на холодную зиму. Тогда они пригодятся. А у меня в салате то, что растет на грядках. Все делается очень просто и быстро. Попробуйте! Красную смородину вы можете не использовать, я понимаю что не всегда ее сезон.

Летний салат с крабовыми палочками, огурцами, помидорами и яйцами
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • Палочки крабовые – 150 г
  • Огурцы свежие – 3-4 шт
  • Помидоры – 2-3 шт
  • Перец болгарский – 1-2 шт
  • Смородина красная – 1/3 стакана
  • Яйца перепелиные – 4 шт
  • Сметана, майонез – по 2 ст. л.
  • Укроп, красный салатный лук, листья салата — для украшения.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Итак, огурцы мою, отрезаю кончики, при необходимости счищаю шкурку. Перец тоже мою, вычищаю семечки, убираю внутренние пленки и перегородки. С помидор снимаю кожицу: заливаю кипящей водой буквально на минутку, сливаю. Делаю надрез на донышке помидоры, и кожица легко снимается сама. Будьте аккуратнее, не обожгитесь.
  2. Для этого салата хорошо использовать помидоры «засолочного» типа, твердые, с плотной мякотью. В салате они не должны расползаться. Красную смородину снимаю с веточек, промываю в дуршлаге. Перепелиные яйца варю – буквально 2 минуты после закипания воды, после чего заливаю холодной водой. Тогда яйца легко чистятся, и желток получается красивого желтого цвета. Крабовые палочки очищаю от пленок.
  3. Режу овощи и крабовые палочки кубиками, приблизительно одного размера. Складываю в салатник, солю. Добавляю красную смородину. Ее не должно быть много, и она не должна кислотой перебивать вкус салата.
  4. Сметану смешиваю с майонезом и этой смесью заправляю салат. Перемешиваю аккуратно, чтобы ягоды остались целыми. Даю салату немного постоять и пропитаться заправкой.
  5. На порционную тарелку кладу лист салата, на него выкладываю салат, чуть присыпаю его мелко нарезанным укропом, добавляю половинки перепелиных яиц. Для тех, кто любит поострее – нарезанный колечками сладкий салатный лук. Летний салат из крабовых палочек, помидор, огурцов, яиц и смородины готов! Стелю на стол яркую летнюю скатерть, и зову домашних!

Ваши отзывы и советы