Летний салат с крабовыми палочками, огурцами, помидорами и яйцами

Летний салат с крабовыми палочками, огурцами, помидорами и яйцами
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (90 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • Палочки крабовые – 150 г
  • Огурцы свежие – 3-4 шт
  • Помидоры – 2-3 шт
  • Перец болгарский – 1-2 шт
  • Смородина красная – 1/3 стакана
  • Яйца перепелиные – 4 шт
  • Сметана, майонез – по 2 ст. л.
  • Укроп, красный салатный лук, листья салата — для украшения.

Рецепт

  1. Итак, огурцы мою, отрезаю кончики, при необходимости счищаю шкурку. Перец тоже мою, вычищаю семечки, убираю внутренние пленки и перегородки. С помидор снимаю кожицу: заливаю кипящей водой буквально на минутку, сливаю. Делаю надрез на донышке помидоры, и кожица легко снимается сама. Будьте аккуратнее, не обожгитесь.
  2. Для этого салата хорошо использовать помидоры «засолочного» типа, твердые, с плотной мякотью. В салате они не должны расползаться. Красную смородину снимаю с веточек, промываю в дуршлаге. Перепелиные яйца варю – буквально 2 минуты после закипания воды, после чего заливаю холодной водой. Тогда яйца легко чистятся, и желток получается красивого желтого цвета. Крабовые палочки очищаю от пленок.
  3. Режу овощи и крабовые палочки кубиками, приблизительно одного размера. Складываю в салатник, солю. Добавляю красную смородину. Ее не должно быть много, и она не должна кислотой перебивать вкус салата.
  4. Сметану смешиваю с майонезом и этой смесью заправляю салат. Перемешиваю аккуратно, чтобы ягоды остались целыми. Даю салату немного постоять и пропитаться заправкой.
  5. На порционную тарелку кладу лист салата, на него выкладываю салат, чуть присыпаю его мелко нарезанным укропом, добавляю половинки перепелиных яиц. Для тех, кто любит поострее – нарезанный колечками сладкий салатный лук. Летний салат из крабовых палочек, помидор, огурцов, яиц и смородины готов! Стелю на стол яркую летнюю скатерть, и зову домашних!
Похожие рецепты:
Салат из крабовых Салат из крабовых
15 мин.
Средне
Морковно яблочный салат Морковно яблочный салат
45 мин.
Средне
Салат из курицы сельдереем Салат из курицы сельдереем
45 мин.
Средне
Грибной салат Грибной салат
45 мин.
Средне
Селедка под шубой классический рецепт Селедка под шубой классический рецепт
30 мин.
Средне
Салат "Мимоза" Салат "Мимоза"
60 мин.
Средне