Маффины с кабачком и твердым сыром

Ингредиенты

• Кабачки — 0,2 кг.
• Сыр — 250 г.
• Мука — 0,2 кг
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Манная крупа — 70 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Кефир — 100 мл (любой жирности).
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Рецепт

1. На крупной терке в салатник трем кабачок.
2. Таким же способом трем твердый сыр.
3. Добавляем муку, разрыхлитель, манку.
4. Солим в объеме одной чайной ложки.
5. Перемешиваем.

Салатник с сухим тестом отставляем временно в сторону. Берем чистую посудину и делаем следующее:

1. Разбиваем два куриных яйца.
2. Блендером взбиваем до появления пены.
3. Вливаем кефир.
4. Добавляем подсолнечное масло, продолжаем мешать.
5. Полученный раствор вливаем в сухое тесто и перемешиваем ложкой. Готовое тесто раскладываем в формочки. Оставляйте место для поднятия изделия.
6. Помещаем формы с маффинами в духовой шкаф и выпекаем в течении 30 минут при температуре 180°