Творожный кекс: рецепт с фото в силиконовых формочках

Творожный кекс: рецепт с фото в силиконовых формочках
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (83 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • творог домашний или магазинный от 9% жирности — 130-150 г;
  • мука просеянная в/с — 1 стакан;
  • яйцо куриное С0 — 2 шт.;
  • масло сливочное от 72% жирности — 2 ст.л.;
  • сахар тростниковый — 150 г;
  • разрыхлитель для теста — ½ часть ч.л.

Рецепт

  1. Подтаявшее масло соединяем с сахаром и начинаем взбивать миксером на средней скорости. Не выключая технику добавляем творог и яйца, смешивая продукты до тех пор, пока они не превратятся в однородную пасту.
  2. Муку с разрыхлителем добавляем к полученной творожной массе. Взбиваем миксером на минимальной скорости или деревянной лопаткой движениями снизу вверх.
  3. Вкладываем в формочки бумажные вкладыши или за их отсутствием слегка смазываем растительным маслом. Если этого не сделать, нижняя часть кекса станет более плотной и карамелизуется.
  4. Заполняем тестом на три четверти, так как во время выпекания тесто поднимется. Должно получится 9-11 кексов в зависимости от размера формочки.
  5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 25 минут при температурном режиме 180 градусов. На готовность проверяем зубочисткой. Если она сухая, значит кексы готовы. Если нет, то их можно оставить готовится еще на 5-10 минут.

Интересные факты

Во Франции традиционные творожные кексы подаются с подгоревшей до черноты корочкой. Считается, что это подчеркивает вкус десерта.

Похожие рецепты:
Пряники на кефире: рецепт с фото, простые и вкусные Пряники на кефире: рецепт с фото, простые и вкусные
40 мин.
Средне
Рецепт бисквита для торта в духовке: пошаговый рецепт с фото Рецепт бисквита для торта в духовке: пошаговый рецепт с фото
40 мин.
Средне
Кекс с изюмом: рецепт с фото пошагово, простой рецепт в духовке Кекс с изюмом: рецепт с фото пошагово, простой рецепт в духовке
45 мин.
Средне
Тирамису: рецепт классический в домашних условиях Тирамису: рецепт классический в домашних условиях
40 мин.
Средне
Как приготовить сырники из творога с манкой пошаговый рецепт с фото самый вкусный Как приготовить сырники из творога с манкой пошаговый рецепт с фото самый вкусный
45 мин.
Средне
Рецепт пряников в домашних условиях с фото пошагово Рецепт пряников в домашних условиях с фото пошагово
45 мин.
Средне