Вареники с вишней на пару

Для теста:

• 300 гр муки
• 1,5 стакана воды
• 2 яйца
• соль по вкусу

Для начинки:

• литровая банка вишен
• 200-250 гр сахара

1. Вишни очистить от косточек, посыпать сахаром и отставить в сторону.
2. Тем временем приготовить тесто. Муку высыпать в миску, сделать в ней ямку и, постепенно помешивая, влить воду. Добавить яйца, размешать, выложить на присыпанную мукой поверхность и замесить руками упругое тесто (при необходимости подсыпать муку). Скатать тесто в шар, завернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
3. Достать тесто из холодильника, раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт, вырезать стаканом круги. С вишен слить образовавшийся сок. В центр каждого круга ложить по десертной ложке вишневой начинки, соединить края и защипнуть пальцами.
4. Довести до кипения кастрюлю с водой и поместить вареники в пароварку на 7-10 минут, затем перевернуть на другой бок и готовить еще 5-7 минут. Достать вареники из пароварки, выложить на блюдо и подавать со сметаной и посыпав сахаром.