Вареники с творогом

Вареники с творогом
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (12 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 350-400 гр муки
  • 250 гр творога
  • 3 яйца
  • 100-150 мл чистой холодной воды
  • 1-2 ст.л. сахара (по желанию)
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. Муку просеять через сито в миску, смешать с солью, сделать в центре углубление и вбить туда яйцо. Перемешать, затем влить воду и вымесить упругое тесто. Обмотать его пищевой пленкой и отправить в холодильник на 20 минут.
  2. В отдельной миске творог тщательно растереть вилкой с с сахаром и солью Вбить туда яйцо и еще раз хорошенько перемешать. В отдельную небольшую емкость вбить оставшееся яйцо и взбить его до однородности.
  3. Тесто для вареников с творогом вынуть из холодильника, раскатать в жгут на присыпанной мукой поверхности. Нарезать жгут небольшими кусочками, каждый кусочек аккуратно раскатать в круг (если тесто прилипает - присыпать его слегка мукой).
  4. В центр каждого круга положить по чайной ложке начинки из творога. Края круга слегка смазать яйцом и плотно защипнуть мокрыми пальцами. В кастрюле вскипятить воду, слегка посолить ее.
  5. Положить туда полуготовые вареники, варить на умеренном огне около 2-3 минут после закипания. Готовые вареники с творогом переложить шумовкой на блюдо и подавать горячими, со сметаной.
Похожие рецепты:
Вареники с грибами Вареники с грибами
120 мин.
Средне
Пельмени в мультиварке Пельмени в мультиварке
30 мин.
Легко
Вареники с картошкой и грибами Вареники с картошкой и грибами
120 мин.
Средне
Вареники с творогом на пару Вареники с творогом на пару
60 мин.
Средне
Чучвара Чучвара
120 мин.
Средне
Пельмени Пельмени
120 мин.
Средне