Вишневый соус

Вишневый соус
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (35 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 гр вишни (без косточек)
  • 200 мл сухого красного вина
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. муки с горкой
  • пол-ч.л. ванильного сахара
  • 2 бутончика гвоздики

Рецепт

  1. Если вы используете замороженную вишню, ее нужно откинуть на дуршлаг и оставить размораживаться и стекать от сока. Свежую вишню нужно перебрать, промыть и очистить от косточек. Затем сложить ее в дуршлаг и оставить стекать от сока.
  2. В небольшую кастрюлю влить вино и поставить на средний огонь. Проварить красное сухое вино для вишневого соуса в течение 3-5 минут при слабом кипении.
  3. Спустя указанное время всыпать в вино сахар, ванильный сахар, две гвоздички и размешать. Проварить вино с пряностями в течение 5 минут на небольшом огне. Добавить вишню в кипящее вино и размешать.
  4. Варить вишневый соус с вином примерно 5 минут на небольшом огне. Спустя указанное время добавить ложку муки с горкой и проварить в течение 1-3 минут до легкого загустения, помешивая.
  5. Снять кастрюлю с огня и оставить соус остывать до комнатной температуры. Полить остывшим вишневым соусом мясо и подавать блюдо к столу горячим. Можно перелить остывший соус в отдельную емкость с крышкой и отправить на хранение в холодильник. Вишневый соус идеально подойдет к стейку из свинины, говядины и утке. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сладкий молочный соус Сладкий молочный соус
10 мин.
Легко
Соус Маринара Соус Маринара
50 мин.
Легко
Соус для котлет Соус для котлет
20 мин.
Средне
Яблочный соус Яблочный соус
15 мин.
Средне
Соус к рыбе Соус к рыбе
10 мин.
Легко
Цацики Цацики
10 мин.
Легко