Соус к рыбе

Ингредиенты

• 300 гр щавеля
• 150 гр сметаны любой жирности
• 1 луковица
• 60 мл белого сухого вина
• 40 гр сливочного масла
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Щавель промыть, обсушить и нашинковать. Лук очистить, порезать мелкими кубиками. На сковороду положить кусок сливочного масла и растопить на небольшом огне. В разогретое масло сложить измельченный лук.
2. Жарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, в течение 3 минут. Затем добавить измельченный щавель, накрыть крышкой и тушить овощи на небольшом огне под крышкой в течение 3-5 минут.
3. Спустя указанное время снять крышку и влить в сковороду вино, размешать. Готовить соус из щавеля примерно 3 минуты. Подмешать к овощам с вином сметану, добавить соль, перец и специи по вкусу.
4. Готовить соус к рыбе 3 минуты на умеренном огне без крышки. Снять сковороду с огня и оставить на несколько минут для остывания. покрыть полученным соусом рыбу и подавать к столу. Приятного аппетита!