Яичный ликер

Яичный ликер
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (15 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 л коньяка (можно заменить водкой)
  • 350-400 мл сгущенного молока
  • 5 яиц (желтки)
  • 2-4 ст.л. молока (при неоходимости)
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт

  1. Банку со сгущенным молоком открыть и поставить в кастрюлю с кипящей водой. Вода не должна заходить выше 2/3 банки. Варить сгущенное молоко на водяной бане примерно час. Как только сгущенка станет кремово-карамельного оттенка, снять ее с водяной бани и оставить остывать.
  2. Желтки отделить от белков и соединить в миске с 1-2 ст.л. сахара и ванильным сахаром. Взбить яичную смесь миксером в течение 2-3 минут до образования светлой кремовой массы.
  3. Не переставая взбивать, влить проваренное сгущенное молоко. Взбивать до полной однородности. Не переставая смешивать желтки со сгущенкой, влить тонкой струйкой коньяк/водку. Если масса получается слишком густая, можно добавить немного молока.
  4. Взбивать ингредиенты для яичного ликера еще минуту до однородного цвета. Затем аккуратно перелить содежржимое миски в бутылки и убрать на хранение в холодильник. Домашний ликер Адвокат готов, подавать его в бокалах, охлажденным.
Похожие рецепты:
Кофе гляссе Кофе гляссе
10 мин.
Легко
Овсяный кисель Овсяный кисель
30 мин.
Легко
Овощное смузи Овощное смузи
15 мин.
Легко
Клюквенный кисель Клюквенный кисель
30 мин.
Средне
Кисель из варенья Кисель из варенья
15 мин.
Легко
Имбирный чай Имбирный чай
15 мин.
Легко